Kovboy Eyaleti, ülkenin başlıca tarım merkezlerinden biridir. Yöre halkı, yalnızca geçim kaynağının değil, gerçek bir aile ilişkisinin de sığır yetiştiriciliğini düşünmektedir. Yerel yemekler çok doyurucu ve basittir; Teksas menüsünün temeli et muamelelerinden oluşur. Açık ateşte veya bir tencerede pişirilen et, ulusal gıdaların tipik bir örneğidir. Sulu bifteği tamamlamak için patates, fasulye ve mevsim sebzelerinin doyurucu ve besleyici yan yemekler servis edilir. Büyük şehirlerde barbekü restoranları yaygındır; Açık ateşte pişirilen etin eşsiz aroması heryerde dolaşıyor. Popüler ulusal bayramlardan bahsetmişken kesinlikle fasulyesiz pişirilmiş geleneksel Texas biberinden bahsetmeye değer. Yerli halk bu baharatlı yemeği ete ideal bir tamamlayıcı olarak düşünmektedir. Sığır yetiştiriciliğinde yer alan ve evden çok fazla zaman harcayanlar, mobil mutfaklar kullanarak harika yemekler pişirmektedir. Bowlingciler ve mangallarda gerçek et lezzetleri pişiriyorlar; genellikle sonuç almak için en az dört saat sürer. Fondü eşsiz mutfak başyapıtı olarak kabul edilir; Bunlar kaynayan domuz yağı dolu bir kazanda pişirilmiş bir dirgen üzerine saplanmış büyük et parçalarıdır. Böyle kaba bir yemek pişirme tarzı, zorlu gezginlere vahşice görünebilir, ama bilenler, bu etin ne kadar lezzetli olduğunu iyi bilirler. Erimiş yağın sıcaklığı o kadar yüksektir ki, ağır et
…
Daha fazlası
