Melaka’nın geleneksel mutfağı, klasik Malezya’lardan biraz farklıdır. Ana tedavi pirinçtir; yetenekli şefler çeşitli şekillerde pişirir: hindistan cevizi sütü ile pişirilir, sebzelerle kızartılır, buğulanmış ve tatlılar için meyve ile karıştırılır. Tabii ki, pirinç tamamlayıcı birçok ilginç davranır. Lauck olarak anılırlar, bu da kelimenin tam anlamıyla ’pirinci tamamlayıcı’ anlamına gelir. En popüler ulusal lezzetlerden biri satay, açık ateşte kavrulmuş küçük tavuk parçaları veya sığır eti. Satay genellikle hindistan cevizi yapraklarına sarılı ketenat, haşlanmış pirinçle servis edilir. Malezya yemekleri, çeşitli baharatlı çeşniler ve soslar içerir; satay genellikle baharatlı yer fıstığı sos ile tamamlanmaktadır. Yerliler nasi Lemak’ı ideal bir kahvaltı olarak kabul ediyorlar; Ayrıca pirinç dayanmaktadır. Sonuncusu hindistan cevizi sütü ile haşlanır ve daha sonra sert kaynamış yumurta, hamsi, taze salatalık ve kavrulmuş yer fıstığı ile masaya servis edilir. Kahvaltı, yerliler için en önemli öğündür, bu yüzden her zaman ona çok önem veriyorlar. Pirinçten ara vermek isteyenler Tahu gorentini tatmak zorunda. Soya fasülyesi unu ve soya fasülyesi filizlerinin küçük küpleri ile topraklanmış fıstıklarda boğulur ve kızartılır; baharatlı sos ile servis edilir. Mezeler olmadan yemek yiyemeyenler laksa Johor çorbasına dikkat
…
Daha fazlası
