Arizona, hiç şüphesiz gerçek Amerikan mutfağının beşiği olarak adlandırılabilir; Bu, Amerika Birleşik Devletleri’nin yerli sakinlerinin geldiği ve ülkenin en büyük Navajo Hindistan Rezervasyonunun bulunduğu yerdir. Ne yazık ki, ulusal mutfak modern yaşamda neredeyse ortadan kalkmıştır, bu yüzden yerel restoranlardaki özel lezzetlerle hiçbir şey bulamayacağından, yiyecekler klasik yemeklerin tadına bakmak için Hint yerleşim yerlerinden birine gitmek zorunda kalacaklardır. Tarım ve sığır yetiştiriciliği, her zaman yerli halk için temel geçim kaynağı olmuştur. 20. yüzyılın başlarında, yerel yetkililer Hint toprağının önemli bir bölümünü ele geçirdiler, bu yüzden tarım ve stoklama zor zamanlar yaşıyor. Koyun ve keçilerin yetiştirilmesi, mısır ve baklagillerin yetiştirilmesi, yüzlerce yıl önce olduğu gibi, yerel çiftçilerin emeğinin temelidir. Arizona’nın mutfak sembolü mavi mısırdır; her zamanki sarı tahıldan sadece renkle değil, aynı zamanda mükemmel tadıyla da farklıdır. Hintliler mısır unu lezzetli kek pişirmek; Mısır unu genellikle düzenli buğday ile karıştırılır. Et tavuğu Arizona’da da yaygındır. Yerliler sadece açık ateşte etin kızartılmasını tercih ederler; kesinlikle tüm kesinlikle parçalar yemek için kullanılır. Hintliler mükemmel avcılar, bu yüzden koyun ve keçi ızgara et yanında, kavrulmuş tavşan da servis edilebilir; Bu
…
Daha fazlası
