Gurmeler için Antananarivo mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Antananarivo’nun ulusal mutfağı, Afrika ve Malay mutfak geleneklerinin özgün bir birleşimidir. Pirinç, geleneksel yemeklerin çoğunun ana maddesi olmayı sürdürüyor. Çoğunlukla et, tavuk, deniz ürünleri, sebze ve peynir ile servis edilir. Çoğu gıda uzmanı, yerel yemekleri geleneksel Asya yemekleri ile karşılaştırır, ancak bölgelerin mutfak şaheserlerinde hala bazı farklılıklar vardır. Örneğin, sıcak yeşil biber Antananarivo’da en tipik baharat olmaya devam ediyor. Hamur işleri ve tatlılar haricinde hemen hemen tüm tabaklarda bulunur. Restoranlar genellikle, birçoğu eski tariflere uygun olarak pişirilen sos çeşitleri ile yemekleri servis etmektedir.

Vejetaryenler, Antananarivo restoranlarındaki yiyecekleri beğenir; çünkü bunlardan herhangi biri salata çeşitleri sunar. Komposto sebzeler ve çeşitli sebze turtaları da inanılmaz derecede popülerdir. Deniz mahsulleri hayranları, büyük karidesler ve taze sebzelerle pişirilmiş ’ro’ salatasını denemeyi unutmamalıdır. Pirinç ve karides aynı zamanda popüler bir başka salatanın bileşenidir - anana.

Dedi ki, çok lezzetli et yemekleri de var. Kural olarak, zebu antilop eti tipik bir katkı maddesi. Et pişirmenin birçok yolu var - et kömürle kavrulmuş, domates suyunda pişmiş, füme ya da ızgaralı. Antananarivo’da et tabağı da tipik bir çanaktır. Burada ravintoto denir ve domuz eti, sığır eti ve zebu eti ile pişirilir. Ördek karaciğeri yalnızca en lüks lokantalarda bulunan gerçek bir inceliktir. Daha basit yemeklerin hayranları, muz soslu ızgara tavuk, tavuk filetosu ile mısır salatası sever. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Yerel meyveler ayrı bir söz hak ediyor. Egzotik annona, litchi, mango, erik, nadir türde muz ve çilek, guava, ananas, hindistancevizi gibi tecrübeli gurme bile hayret edecektir. Egzotik meyvelerin seçimi o kadar zengin ki, birçok turist diğer tatlıları unutuyor ve olabildiğince fazla meyve tadmaya çalışıyor. Bu arada, meyveler bazı et yemekleri için bir tatlı veya garnitür olarak servis edilebilir. Tatlılar söz konusu olduğunda meyve dolgulu turta, tatlı şurubu ile pirinç kekleri ve Hindistan cevizi sutuyla geleneksel pirinç pudingi Antananarivo’da en tipiktir.

Şimdi bu lezzetli yiyecekleri nerede yiyebileceklerini düşünmenin zamanı geldi. Tabii ki, sokaklarda ve Antananarivo pazarlarında birçok yiyecek tezgahları var, ancak hazırlıksız bir turist için her zaman zehirlenme riski var ve bir otel odasında günler geçirmek, yolcuların istediği gibi değil. Bu nedenle, Toko Telo gibi kafelerde ve lokantalarda yemek yemek daha iyi. Bu küçük restoran Air Madagaskar binasının yakınında bulunmaktadır. Malagasi yemekleri listesi olan bir tahta olduğu için onu bulmak zor değildir. 5 dolardan az bir süre için, ziyaretçiler romazava zebu haşlaması ve domuz ravintoto gibi çeşitli geleneksel yemekler sipariş edebilecek. Tüm yemekler kırmızı veya beyaz pirinçten oluşan geniş bir tabakla gelir.

Pirinç, Malagasi mutfağında özel bir yer işgal ediyor - halk, gelir düzeyine bakılmaksızın günde üç kez yemek yiyor. Susadığın zaman, ranovola veya pirinç suyunu denemenin zamanı geldi. Bu içeceğin tarifi çok basittir; su, aşırı pişmiş pirinçle kaynatıp soğutulur. Birçok kafe bu ve diğer birçok içkiyi sunuyor. Tren istasyonunun yakınındaki alışveriş merkezi, hem yerel hem de turistler tarafından popüler olan birkaç büyüleyici kafeye sahiptir. Café de la Gare’de bir fincan kahve için - Madagaskar’ın yoğun sermayesinde dinlenmek için mükemmel bir mekan olan yeşilliklerle dolu özel bir bahçeye sahiptir.

Yerel halk Antananarivo’da erken yatmaya eğilim gösterir, ancak bu bir akşam dışarıda barlar olmaması anlamına gelmez. Bir taksi ile La Teinturerie’yi ziyaret edin. Aynı zamanda özel bir sanat galerisi, bir sahne ve hatta bir tasarım mağazası olan bir bar. Her cuma, konser La Teinturerie’de gerçekleşir ancak bar, diğer günlerde de ziyaret etmek ve hem lezzetli hem de ucuz kokteyllerin tadını çıkarmak ilginçtir.

  La Varangue, şehrin en kaliteli restoranlarından biri olarak kabul edilir. Klasik Avrupa ve Fransız mutfaklarında uzmanlaşmıştır. Bu rahat ve nispeten küçük restoran çok sıradışı bir atmosfere sahiptir. Salonu, retro öğelerden oluşan bir koleksiyon sergileyen alışılmadık bir müzeye benziyor. Restoran, kolonyal dönemde yapılan muhteşem mobilyalar sayesinde özellikle büyüleyici görünüyor. La Varangue, petrol lambaları, eski saatler ve ilginç sanat eserlerinin bir koleksiyonunu sergiliyor. Olağandışı bir ortamda rahatlamaya davetlisiniz ve unutulmaz bir sanatsal hizmet ile imza yemeklerin tadını çıkarabilirsiniz. En iyi Fransız şarabı mükemmel lezzetleri mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Aksine, KUDeTA restoran muhteşem tasarımı ile şık ve modern bir kuruluştur. Yerel ustaların tabloları, restoranın salonunun ana dekorasyonudur. KUDeTA’daki aşçılar özellikle kalamar ve çeşitli balık türlerinde pişirme konusunda yeteneklidir. Menüde ayrıca birçok besleyici et yemeği bulunur. Çikolatalı tatlılardan oluşan zengin bir seçenek KUDeTA’nın bir başka avantajıdır. Yerliler ile çok popüler ve restoran hemen her zaman hafta sonları kalabalık.

Şehir, en ünlü İtalyan mutfağı restoranlarından yoksun, Nerone Ristorante Italiano’nun en ünlülerinden biri. Düzinelerce pizza çeşitleri, mantarlı ağız sulandıran makarna ve birçok ilginç meze sunmaktadır. Serinletici kokteyller ya da bir bardak favori bira herhangi bir öğün için harika bir ektir. Restoranın menüsünde birçok sebze yemeği yer almaktadır. Bu nedenle vejetaryen konuklar ayrıca Nerone Ristorante Italiano’da hayal kırıklığına uğramamaktadır.

Antananarivo’da, çok çeşitli imza yemekleri ve orijinal tatlılar ile konuklarını da memnun edecek pek çok çekici kafe bulunmaktadır. Pasisserie Colbert café bu kategoride en iyilerden biri olarak kabul edilir. Ünlü Colbert Hotel ile aynı binada hizmet vermektedir. Kafede her çeşit tatlıdan oluşan harika bir seçim sunulmaktadır. Büyük vitrinler taze ve şekerli meyvelerle düzinelerce kek çeşidi, haşlanmış kremalı donutlar ve diğer dolgular, köpükler ve hamur işlerini sergilemektedir. Tatlıların yanı sıra, bu kafe lezzetli ekmek pişiriyor. Pastane Colbert hem turistler hem de yerel halk arasında popülerdir. Ziyaretçiler bu büyüleyici kafeyi kahvaltıda mükemmel bir şekilde kılan çeşitli çörekler ve ekmek çeşitleri bulacaktır.