Algarve genellikle yerel mutfağın ana ayırt edici özelliğini tam olarak tanımlayan “balıkçıların toprakları” olarak adlandırılır. Yerel balık pazarlarından birini ziyaret eden turistler, Portekiz’in diğer bölgelerindeki en rekabetçi fiyatlarla bu kadar bol taze deniz mahsulü bulamayacakları için tarif edilemez bir keyif yaşayacaklar. Her sabah yüzlerce renkli gemi denize gelir; Öğlene kadar zengin bir verimle geri dönerler. Balıkçılar arasında birçok ünlü sporcu var; Birçoğu için balıkçılık ana iştir. Plaice, deniz bram, conger, levrek, uskumru ve dorado, bölgenin her pazarında satın alınabilecek balık lezzetlerinden sadece birkaçıdır. Yerliler, ızgara sardalyalarının ulusal yemeği olduğuna inanıyorlar; ıstakozlar da yaygındır. Balık yemekleri baharatlarla cömertçe tatlandırılır; eski birçok yabancı ziyaretçiler için oldukça sıradışı görünebilir. Balık genellikle yer bademiyle terbiyelenir; öğünler incir gibi tatlı meyveler ile servis edilebilir. Seçkin lezzetlerin yanı sıra Algarve restoranları yerel şaraplar sunacaktır. En büyük şarap yapımı merkezi Lagoa. Daha güçlü içeceklerin düşkünleri meyve votkası aguardente de medronu; Çilek ağacının meyvelerinden yapılır. Yerliler, bu popüler incelikle muhteşem bir tatil geçirdikleri için ızgara sardalyalarını çok severler. Sardunya Festivali Ağustos ayı başlarında gerçekleşir; Tatilin doğduğu
…
Daha fazlası
