Гурманам: рестораны и кафе Сан Антонио. Aутентичные блюда и деликатесы

Основное отличие кухни Сан-Антонио от других штатов США – это особое сочетание традиций мексиканской и европейской кухни, так называемый Текс-Мекс. Климатические условия и география отразились и на рационе местного населения. Тут принято употреблять в пищу большое количество мяса, в качестве гарнира обычно предлагают фасоль или кукурузу. Эти три основных компонента в различных сочетаниях составляют основу местной кухни.

Самое популярное мясо – это, конечно же, говядина. Край скотоводов-ковбоев предлагает гостям лучшие стейки и самый вкусный чили-кон-карне. Последнее является своеобразной визитной карточкой города. Острое и очень сытное блюдо из мясного фарша с добавлением острого перца, фасоли, томатов тут предлагают во многих ресторанах и закусочных. Практически в каждой семье есть свой секретный рецепт чили, и периодически можно попасть на соревнование по приготовлению этого кушанья.

Соседство с Мексикой добавило кухне Сан-Антонио остроты. Тут повсеместно можно встретить традиционные для латиноамериканской страны тако и бурито, во многих закусочных вам предложат начос с сальсой и другими соусами. Очень популярно тут приготовления мяса на гриле – барбекю. Чаще всего на огне готовят говядину. Это блюдо вам предложат как в дорогом ресторане, так и на домашнем воскресном ужине. Особых секретов тут нет, главное – это качество мяса. Копирайт www.orangesmile.com

Обязательно закажите в ресторане стейк. Это то, ради чего стоит ехать в Сан-Антонио. Традиционно подают мясо с картофелем фри, соусом и карамелизированным луком. Несомненно, оценят любители мяса и ребрышки в соусе барбекю, и томленую говяжью грудинку. Мясо маринуется в особом соусе, свой собственный рецепт которого имеется в каждом уважающем себя заведении. Затем оно долгое время запекается при низкой температуре. Подается обычно в разобранном виде в составе бургера. В качестве дополнения к блюду вам предложат соус и сыр.

Ребрышки обычно подаются большими порциями в сладковатом соусе, мясо буквально спадает с костей и тает во рту. Запивать этот деликатес рекомендуем пивом. В Сан-Антонио не очень популярны различные овощные салаты, вы практически не встретите тут супов, разве что в ресторане европейской кухни. Кухня тут простая, сытная и довольно тяжелая, это в большинстве своем пища ковбоев и скотоводов.

Из напитков большой популярностью пользуется кофе, чай вы тут не найдете. В жару принято употреблять домашний лимонад или различные газированные напитки. Из алкогольных напитков местные жители отдают предпочтение пиву, причем именно произведенному в пределах штата Техас. Также пользуется популярностью крепкий алкоголь, такой как виски или бурбон. Употребляется крепкий алкоголь, как правило, с большим количеством льда.

Ресторанов в городе много, и большинство из них предлагает мексиканскую кухню. Одно из популярных заведений Сан-Антонио – ресторан Ми Тьерра. Он славится не только хорошей кухней, но и потрясающей атмосферой. Тут всегда царит праздничное настроение, играет национальная мексиканская музыка, поют мариачи. Гостям предлагают большой выбор десертов и выпечки, разнообразные алкогольные коктейли. Работает Ми Тьерра круглосуточно и находится по адресу 218 Produce Row.

Еще одно заведение, заслуживающее внимания -Таверна Эсквайр. Заведение с почти столетней историей особое внимание уделяет алкогольной составляющей. Тут вы найдете огромный выбор пива и коктейлей, а также большую карту крепкого алкоголя. Изюминкой таверны является уникальный интерьер – тут находятся самая длинная в Техасе столешница и уникальный оловянный потолок. Если хотите выпить чего-то горячительного в необычной и в то же время традиционной обстановке Дикого Запада – вам определенно стоит заглянуть в Эсквайр. Находится заведение по адресу 155 E Commerce St.

Настоящую кухню Техаса вам предложат в ресторане Зернохранилище, расположенном по адресу 602 Avenue A. Основа меню заведения – барбекю во всех видах и вариантах. Огромный выбор различных видов мяса, приготовленных на открытом огне. Особенностью заведения является тщательный контроль качества и происхождения продуктов. Все овощи и мясо закупаются у местных фермеров, поэтому меню тут носит сезонный характер. За стейками рекомендуем отправляться именно в этот ресторан.

Очень необычное заведение – ресторан Нао, который расположен по адресу 312 Pearl Pkwy. Это довольно новое заведение, предлагающее гостям собственную интерпретацию традиционных блюд Южной и Центральной Америки. Работают тут выпускники и студенты Кулинарного Института Сан-Антонио, поэтому качество приготовления еды и обслуживания на очень высоком уровне.

Особого упоминания стоит заведение с морской кухней – ресторан Sandbar, который находится на Grayson St. В отличие от большинства местных ресторанов, тут в меню представлены по-настоящему изысканные блюда из рыбы и морепродуктов. Гребешки, устрицы, креветки и лангустины подаются с оригинальными соусами и гарнирами. В интерьере преобладают белый и синий цвета, в этом ресторане можно погрузиться в атмосферу расслабленности и изыска и насладиться профессионально приготовленными шедеврами кулинарии.