Гурманам: рестораны и кафе Массачусетса. Aутентичные блюда и деликатесы

В каждом городе штата путешественники смогут отыскать рестораны самых разных направлений. Массачусетс является местом расположения многих легендарных ресторанов, которые известны далеко за пределами страны, также штат является родиной многих известных блюд, которые сегодня популярны в самых разных странах мира. Среди таких национальных угощений десерт «санди», далеко не всем известно о том, что придумали его именно в Массачусетсе. Десерт представляет собой прохладительный напиток, который готовят на основе йогурта или мороженого. В десерт могут добавлять самые разнообразные сиропы и джемы, а также орехи и свежие фрукты.

История появления десерта довольно интересна. Однажды в Массачусетсе был принят закон о запрете распития алкогольных и безалкогольных напитков в общественных местах, действовал строгий запрет только по воскресеньям. Чтобы скрасить выходной день, умелые повара быстро нашли выход из положения, они приготовили невероятно вкусный освежающий десерт, который сегодня популярен во всем мире.

Лидером штата по количеству гастрономических заведений является Бостон, в городе насчитывается порядка 2,5 тысяч ресторанов и кафе самых разных категорий. На некоторые гастрономические заведения туристам стоит обратить особое внимание, в их числе удостоенный почетных наград устричный бар Island Creek. Помимо восхитительных устриц его гостям представлен достойный выбор блюд из свежих морепродуктов, также в баре готовят отличные мясные блюда и восхитительные десерты. Поклонникам итальянской кухни больше понравится пиццерия Regina, одной из главных отличительных особенностей этого заведения остаются привлекательные цены. Копирайт www.orangesmile.com

В Кембридже стоит обратить внимание на ресторан Life Alive, он специализируется на приготовлении вегетарианских блюд, а отличные мясные угощения подают в ресторане Oleana. В Спрингфилде одним из самых посещаемых ресторанов остается Theodore's, здесь посетители могут попробовать самые популярные национальные угощения. На открытом огне готовят отличные мясные и рыбные блюда, а завершить трапезу посетителям предлагают одним из высокохудожественных десертов. Путешественникам, которые посетят Бруклин, обязательно стоит заглянуть в таверну Washington Square. Здесь за умеренную плату можно насладиться самыми популярными национальными блюдами и отдохнуть в очень приятной обстановке

Как и у любого другого штата страны, у Массачусетса есть свои особые гастрономические символы. Еще в колониальные времена местные жители впервые начали готовить блюда из фасоли, которые и сегодня остаются одними из самых любимых и повседневных. Фасоль является обязательным компонентом наваристых супов и рагу, особых высот в приготовлении таких блюд достигли жители Бостона.

Этот крупный город сегодня часто называют «Городом фасоли», попробовать традиционные блюда здесь можно буквально в любом ресторанчике. Самым распространенным угощением остается тушеная фасоль со свининой, готовить блюдо принято из особого сорта фасоли «пинто». В процессе приготовления в блюдо обязательно добавляют патоку, которая делает его более густым и сытным.

Лишь на первый взгляд блюдо может показаться совсем простым, на самом деле, процесс его приготовления может достигать до десяти часов. Чтобы мясо и фасоль стали максимально нежными и сочными, их в течение всей ночи тушат на медленном огне в духовке. В некоторых ресторанах Бостона блюдо принято готовить по старинным традициям – в керамических горшочках.

Любителям рыбных деликатесов в ресторанах Массачусетса стоит попробовать похлебку из моллюсков, которая сотни лет назад была самым популярным блюдом местных рыбаков. Она напоминает густой крем-суп, в который обязательно добавляют моллюсков прямо в раковинах. Точного рецепта у этого блюда нет, его могут готовить из самых разных моллюсков и других рыбных продуктов. В похлебку всегда добавляют много картофеля, поэтому она получается очень сытной.

Кроме ресторанов в городах Массачусетса широко распространены кафе, которые предлагают посетителям любимый десерт местных жителей – шоколадно-ванильное мороженое. Стоит оно совсем недорого, в некоторых кафе десерт готовят с десятками различных наполнителей. Поклонникам более сложных десертов стоит попробовать традиционный кремовый торт, рецепт которого был придуман кондитерами в Бостоне. За десятки лет традиции приготовления торта почти не изменились, в некоторых кондитерских и кафе мастера украшают его особым образом, чтобы придать десерту неповторимый авторский акцент. В штате широко распространены и классические рестораны региональной кухни, в которых всегда можно насладиться так популярными гамбургерами и мясными блюдами, приготовленными на барбекю.