Значимое место в кухне Юрмалы занимают рыба, морепродукты, крупа, бобы, горох, картофель, молоко и овощи. Интересна любовь местных поваров к сочетанию в одном блюде на первый взгляд малосовместимых ингредиентов. Например, в любом городском ресторане можно заказать десерт буберте. Готовят его из манной каши, взбитых сливок, орехов и клюквенного соуса. Несмотря на столь несовместимые ингредиенты, результат – выше всяких похвал. Если вы любите первые блюда, то стоит попробовать пивной суп с сухофруктами. Очень оригинален и кисель из ревеня со взбитыми сливками. Всем, кто любит суп, в местных ресторанах понравится. В Юрмале принято на обед есть первые блюда, в отличие от большинства европейских стран. Причем это не только привычные варианты ухи или овощных супов на мясном бульоне, но и молочные, хлебные и сладкие супы, представленные десятками разных видов. Очень популярна селедка, из нее делают салаты, добавляют ее в бутерброды, жарят на гриле или тушат вместе с овощами. В городе популярны и рыбные запеканки, в основном все с той
…
Читать далее