Гурманам: рестораны и кафе Дессау. Aутентичные блюда и деликатесы

Дессау славится своими восхитительными ресторанами немецкой кухни, но и поклонники других кулинарных направлений смогут без труда найти место для отдыха. Одним из самых посещаемых ресторанов города остается Landhaus Dessau, который знакомит гостей с особенностями местной кухни. Большой выбор мясных блюд, интересных гарниров и десертов порадует ценителей немецкой кухни, а любимые напитки станут отличным дополнением к блюдам. Не менее привлекательным заведением является ресторан Pachterhaus, который принимает гостей каждый день до позднего вечера. Богатый выбор блюд и уютная обстановка позволят отдохнуть и расслабиться после насыщенного дня.

Для семейного отдыха как нельзя лучше подойдет ресторан Taverna Zorbas. Взрослых порадует большой выбор немецкого пива и интересных домашних блюд, а маленькие посетители останутся в восторге от ароматной выпечки и прохладительных напитков. В Taverna Zorbas всегда царит спокойная непринужденная обстановка, которая делает отдых еще более приятным. Любителям сладкого придется по душе кафе Eiscafe Palermo. По словам местных жителей, именно здесь подают лучшее в городе мороженое, в меню его насчитывается несколько десятков видов.

Среди бюджетных заведений стоит выделить ресторанчик Ratskeller, основу меню которого составляют блюда немецкой кухни. Помимо местных угощений, посетители могут заказать и популярные европейские блюда, все они отличаются высоким уровнем исполнения и привлекательными ценами. Есть в городе и привлекательные рестораны итальянской кухни, ценителям пиццы, ризотто и пасты нельзя оставить без внимания ресторан Don Vincenzo. Приятным дополнениям к любимым блюдам станут и восхитительные итальянские вина, Don Vincenzo предлагает посетителям богатую винную карту. Тем, кто отдает предпочтение пенному напитку, больше понравится паб Antik. Здесь посетители могут заказать все популярные сорта пива, а также массу оригинальных угощений. По вечерам в пабе всегда собираются большие шумные компании, Antik-Pub отлично подойдет для отдыха с друзьями. Копирайт www.orangesmile.com

Поклонникам восточной кулинарии можно рекомендовать ресторан китайской кухни China-Restaurant Hang-Zhou. В его меню представлены все популярные национальные блюда, а для взыскательных гурманов найдется несколько экзотических деликатесов. Лучшим в городе рестораном греческой кухни без сомнения может быть назван Akropolis. Он может предложить своим гостям все, что нужно для отдыха на высшем уровне – превосходное меню, высококлассное обслуживание и приятную обстановку. Несколько раз в неделю в ресторане проходит интересная развлекательная программа.

В ресторанах Дессау, которые представляют региональную кухню, можно попробовать самые популярные варианты саксонских блюд. Местные повара готовят великолепные хлебные и мясные супы, сытные картофельные запеканки и мясные блюда, а также изумительную сладкую выпечку. В основе национальной гастрономии лежат мясные блюда, самым популярным вариантом мяса остается свинина, которую готовят самыми разными способами.

Очень интересным национальным блюдом являются картофельная запеканка «Buttermilchgetzen», которую принято готовить со свиной корейкой. Важным компонентом этого блюда является льняное масло. Все компоненты блюда очень простые: картофель, репчатый лук, корейка (или сало), тахта, яйцо, льняное и любое другое растительное масло, соль и тмин.

Для приготовления блюда корейку (50 г) необходимо нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде. Картофель (примерно 1 кг), нужно поделить пополам, и одну половину отварить до полной готовности. После этого вареный и сырой картофель натирают на терке и тщательно перемешивают, сырой картофель перед смешиванием необходимо предварительно отжать. После этого к картофелю нужно добавить 1 сырое яйцо, 500 мл пахты, мелко нарезанный репчатый лук, соль и тмин, и вновь тщательно перемешать.

В форму для затекания необходимо переложить обжаренную корейку, добавить к ней льняное и другое растительное масло (примерно по 50 г), а сверху выложить картофельную смесь. Запеканку готовят 30 – 40 минут в духовке при температуре 180°C. Большинство региональных блюд отличаются не только простым составом, но и максимально простым и быстрым способом приготовления. Отличным примером являются молочные, картофельные и хлебные супы, на приготовление которых необходимо потратить не более 30 минут.

Чтобы приготовить хлебный суп Brotsuppe, нужно 500 г хлеба (лучше черствого), 1 л воды (или мясного бульона), 1 головка лука, 50 г сала, свежая зелень (любая), соль и перец. Для приготовления этого супа необходимо нарезать хлеб мелкими кусочками и залить кипящим бульоном. После этого в бульон добавляют сало с луком, предварительно обжаренные на сковороде. Суп необходимо посолить и поперчить по вкусу, а перед подачей украсить мелко нарубленной зеленью. В некоторых ресторанах Дессау этот распространенный вид супа готовят на основе пива, вкус у него получается очень своеобразным.