Сегодня в неоготическом Крайстчёрче найти ресторан не составит сложности. Благодаря популярности города у туристов тут есть множество заведений на любой вкус и кошелек. Не стоит ждать от местной кухни больших откровений. Увы, почти все рецепты маори утеряны, так что сегодня подавляющее большинство блюд в меню городских ресторанов готовится по рецептам, которые привезли в город колонисты. Ничего слишком экзотического, экстремально острого, пряного или кислого, так что за свой желудок можно не опасаться. Интересно то, что местные жители не приемлют слишком сложных рецептов, и здесь совершенно не принято часами стоять на кухне перед важным торжеством. В городе популярны блюда из кумары. Это местный вариант сладкого картофеля, который выращивается на острове вот уже на протяжении нескольких веков. Чаще всего клубень запекают или жарят в масле, но иногда из него делают и пюре. Кумару часто добавляют в супы и пироги. Известен этот клубень и под европейским названием батат. В целом в Крайстчёрче преобладает английская кухня,
…
Читать далее
