Гурманам: рестораны и кафе Боготы. Aутентичные блюда и деликатесы

В ресторанах национальной кухни гостям предложат массу оригинальных и экзотичных угощений. Местная кухня отличается изобилием мясных блюд, пикантных гарниров и сладостей. Поклонникам мясных блюд обязательно понравится «пандеха-пайса» - это ассорти из нескольких видов мяса, домашней колбасы, авокадо и поджаренных ломтиков бананов. Его принято подавать на большом блюде, пандеха-пайса непременно присутствует на каждом праздничном столе. Не менее популярен жареный поросенок «лечона», некоторые повара предпочитают готовить его на углях. Молочного поросенка фаршируют рисом и овощами, а также щедро сдабривают специями, вкус у блюда получается просто фантастический.

Любителям европейской кулинарии больше понравится «собребаррига» - сочный бифштекс, который могут подавать с овощами, рисом или тушеной фасолью. Есть среди национальных мясных блюд и довольно оригинальные, такие как «конехо-гаусадо-кон-коконут» - кролик, тушеный в кокосовом молоке с пряностями. Стоит отметить и многообразие мясных супов, перед восхитительным ароматом которых не удастся устоять ни одному гурману. Обязательно стоит попробовать мясной суп с овощами и бобами «мазаморро», а также суп из мяса птицы «ахико». Самым распространенным гарниром считаются бобы «фрихолес», которые могут готовить самыми различными способами. Их тушат с пряными травами, готовят на пару и фаршируют ими дичь. Фрихолес могут подавать и в качестве отдельного блюда, которое особенно нравится вегетарианцам.

Также в качестве гарнира могут подавать рис, но самым необычным дополнением к мясным блюдам остаются жареные бананы. К более привычным для большинства путешественников гарниров относится жареный картофель, но и его местные повара готовят по особому рецепту. В блюдо принято добавлять помидоры и сыр, так оно получается еще более пикантным. Не стоит забывать и о свежих овощах, которые всегда в изобилии присутствуют на каждом столе. Чаще всего их подают в качестве дополнения к основному блюду и используют при оформлении угощений. Вместо хлеба гостям подадут несколько видов лепешек, самый распространенный их вариант называется «арепа». Порадуют местные рестораны и сладкоежек, которым обязательно стоит заказать десерт «аррос-кон-коко» - это сваренный в кокосовом молоке рис, который принято подавать со свежими или сушеными фруктами. Копирайт www.orangesmile.com

Одним из самых известных и престижных ресторанов Боготы является Prudencia, он специализируется на приготовлении блюд современной международной кухни. Большинство фирменных блюд в этом ресторане готовят по неповторимым авторским рецептам, здесь обязательно понравится отдыхать вегетарианцам и тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию. В меню присутствуют как сытные мясные блюда, так и оригинальные овощные салаты и гарниры, а еще в этом популярном ресторане самостоятельно выпекают хлеб.

В уютном кафе La Castana можно попробовать популярные блюда колумбийской кухни, здесь готовят чудесные пироги и другие популярные варианты национальной выпечки. На формирование национальной кухни большое влияние оказали традиции французской гастрономии. В кафе всегда готовят различные варианты французских тостов, а на завтрак здесь можно закатать чудесные блинчики с мясом.

Ресторан Tramonti специализируется на приготовлении блюд итальянской и средиземноморской кухни, он разместился в очень красивой хижине, построенной в национальном стиле. Здесь готовят чудесное ризотто с морепродуктами, изысканные мясные блюда и пасту, а еще десятки вариантов оригинальных десертов с интересным художественным оформлением. Помимо многообразия блюд ресторан отличается и очень романтичной атмосферой.

В городе есть и отличные рестораны азиатской кухни, среди которых одним из уверенных лидеров остается Takrai Thai Cuisine. В числе его фирменных блюд зеленое карри с баклажанами, различные супы с морепродуктами, а еще здесь готовят отличные мясные блюда из говядины. Любителям тайской кухни обязательно понравятся фирменные блюда из рисовой лапши, которые готовят в воке. Рецепт приготовления многих традиционных тайских блюд был изменен в соответствии с традициями колумбийской гастрономии, поэтому здесь можно попробовать немало уникальных кулинарных шедевров.

Ресторан Casa San Isidro является обладателем многих престижных наград, основу его меню составляют блюда французской кухни. Находится ресторан на территории уникального природного заповедника, на высоте более 3 000 метров над уровнем моря. Из зала ресторана открывается шикарный вид на окрестности, многие посещают ресторан перед закатом, чтобы полюбоваться на заходящее солнце. Кроме популярных блюд французской кухни посетителям этого ресторана доступен и огромный выбор вин из различных регионов Франции.