Гурманам: рестораны и кафе Андалузии. Aутентичные блюда и деликатесы

Андалусия – это настоящая находка для взыскательных гурманов и тех, кто любит во время отдыха баловать себя интересными национальными блюдами. Прибрежные районы Андалусии богаты рыбой, которую активно поставляют во все города региона. Горные районы как нельзя лучше подходят для выпаса скота, регион славится своими уникальными черными свиньями, из мяса которых производят высококлассный бекон и готовят массу интересных деликатесов.

Говоря о типичных национальных угощениях, обязательно стоит упомянуть закуски «тапас», которые сегодня популярны во всем мире. Привлекательные тапас-бары и ресторанчики встречаются в Андалусии на каждом шагу, именно здесь любят коротать вечера местные жители. В них посетителям предложат массу оригинальных угощений, которые подают на небольших тарелочках. Среди тапас есть и мясные, и рыбные, и овощные блюда, обычно в рядовом тапас-баре представлено не менее ста видов оригинальных закусок, а в дополнение к ним лучше всего заказать бокал отличного пива. Как отмечают местные повара, главное в блюдах тапас – это привлекательный внешний вид, все угощения отличаются интересным оформлением.

Поклонникам рыбных угощений обязательно стоит посетить прибрежные районы Андалусии, выбор рыбных ресторанчиков здесь просто огромный. Типичным местным угощением считается рыба, запеченная в соли, такой способ приготовления был изобретен много лет назад. Рыбу укладывают на толстый слой соли, а после полностью засыпают оставшейся солью и горячими углями, в настоящих ресторанах ее готовят исключительно на открытом огне. В некоторых ресторанах рыбу в соли готовят и в обычном духовом шкафу, она получается невероятно вкусной и сочной. Копирайт www.orangesmile.com

Что касается мясных деликатесов, то, обязательно стоит упомянуть хамон «pata negra», его производят именно здесь. Дословно «pata negra» можно перевести как «черная нога», что полностью объясняет происхождение деликатеса – его делают из мяса черных свиней. В Андалусии производство хамона считается настоящим искусством, ежегодно опытные производители соревнуются в нарезке хамона и получают награды за высокое качество окорока. Восхитительный хамон путешественникам предложат в каждом местном ресторане, а в специализированных магазинах можно отыскать сушеные ломтики окорока. При добавлении в блюдо они вновь становятся мягкими и нежными, а также придают ему неповторимый вкусовой оттенок.

В каждом городе Андалусии есть отличные рестораны, в Малаге одним из лучших считается ресторан El Tintero II. Он находится на побережье и специализируется на приготовлении рыбных блюд, в этом ресторане можно попробовать все виды распространенных в регионе морепродуктов. Здесь мастерски готовят морского угря, фирменные блюда из каракатиц и моллюсков, а еще подают к столу жаренных на открытом огне сардин. Стоимость всех блюд в этом ресторане одинаковая и составляет порядка 7,5 евро, он станет настоящей находкой для любителей морепродуктов.

В Севилье обязательно стоит посетить ресторан Becerrita, с момента открытия он находится под управлением семьи Бессеров. Специализируется ресторан на андалузской кухне, среди его фирменных блюд яичница с чоризо и картофельный салат, а еще здесь подают десятки традиционных закусок тапас. Все блюда в ресторане готовят по традиционным семейным рецептам, поэтому он очень популярен у местных жителей.

В Кадисе работает высококлассный ресторан Balandro, он расположен в нескольких шагах от побережья. Несмотря на высокий уровень, он отличается вполне приемлемыми ценами, даже самые роскошные блюда будут стоить посетителям не более 20 евро. Здесь можно попробовать чудесные блюда в средиземноморском стиле, у постоянных посетителей особой популярностью пользуется паста с морепродуктами, овощные салаты и фирменные десерты с экзотическими фруктами.

В Гранаде в поисках лучших национальных блюд стоит отправиться на улицу Навас. Она представляет собой череду ресторанчиков и тапас-баров, даже поздним вечером на этой улице всегда бывает многолюдно. Именно здесь стоит попробовать популярные у местных жителей блюда из морепродуктов: приготовленных на гриле креветок, различные виды рыбы и осьминогов с пикантными специями. Если заказать в одном из местных баров напиток, то в дополнение к нему непременно подадут традиционные закуски тапас.

Любителям сладкого в Малаге стоит посетить легендарную кондитерскую Ignacio Mira. В ней можно попробовать невероятно красивые пирожные с фруктами, печенье ручной работы и десерты из марципана, а еще в этой кондитерской готовят великолепный шоколад. Здесь продают специальные наборы сладостей в подарочных упаковках, которые многие туристы покупают в качестве сувенира. Цены на продукцию порадуют даже самых экономных туристов.