Гурманам: рестораны и кафе Адехе. Aутентичные блюда и деликатесы

Посетители ресторанов Адахе останутся в восторге от изысканных рыбных блюд, обилия редких деликатесов и богатых винных карт. Стоит отметить, что рыбу в местных ресторанах готовят довольно оригинальным способом – ее варят или готовят на пару. Считается, что так филе рыбы сохраняет больше полезных веществ и не теряет свои вкусовые особенности. В качестве приправы к рыбным блюдам обычно подают пряный соус mojo, который может быть приготовлен несколькими различными способами.

Самыми популярными сортами рыбы считаются vieja, bocinegro, sama и salema. Поклонники традиционных блюд смогут заказать тунца или скумбрию. Самым популярным мясным блюдом считается «came de fiesta». Перед приготовлением свинину маринуют, а затем обжаривают небольшие ломтики на сковороде или гриле. Из кролика готовят прекрасное блюдо salmorejo, его можно заказать только в самых роскошных ресторанах. Также стоит отметить превосходные вкусовые качества местного картофеля, который служит основным гарниром ко многим мясным блюдам. Самой популярной закуской остается сыр, в каждом кафе и ресторанчике гостям непременно предложат заказать сырное ассорти. Популярнейшим сортом вина считается malvasia, оно станет отличным дополнением и к рыбным, и к мясным блюдам.

Известным рестораном национальной кухни является Sebastian, который помимо безупречного меню предлагает посетителям разнообразную культурную программу. Ресторан отлично подойдет как для семейного отдыха, так и для проведения деловых мероприятий. При необходимости персонал поможет организовать банкет. До позднего вечера принимает посетителей ресторан средиземноморской кухни Coeur de Filet. Сладкоежек порадует обилие деликатесов, многие из которых здесь готовят по особым, авторским рецептам. Найдется в городе заведение и для тех, кто предпочитает индийскую кухню, самым известным рестораном данного кулинарного направления является Torviscas Tandoori Real Indian. Любителям итальянской пасты и пиццы стоит посетить ресторан Rosso Sul Mare, рядом с которым находится отличный бар с одноименным названием. Различные виды суши и сашими, а также прочие азиатские яства подают гостям в ресторане Azulon Cheap & Chic. Здесь часто проходят тематические вечера, поэтому в меню посетители могут обнаружить популярные блюда международной кухни. Копирайт www.orangesmile.com

Традиционная кухня Коста-Адехе во многом напоминает классическую средиземноморскую, но некоторые отличительные особенности у нее все же есть. Самым популярным вариантом мяса, из которого готовится значительная часть национальных блюд, является козлятина, а еще здесь широко распространены блюда из мяса молодого барашка. Более привычными для многих европейских туристов являются блюда из говядины. В национальных ресторанах посетителям обязательно предложат и достойный выбор рыбных блюд, местные повара отлично готовят сардин и дораду.

Способ приготовления мясных и рыбных блюд очень простой, чаще всего куски мяса и рыбу просто прожаривают до нужного уровня готовности и подают с традиционным соусом «мохо». Последний считается важной составляющей многих национальных блюд, готовят этот соус из лучшего оливкового масла, свежей зелени и специй.

В местных ресторанах широко распространены блюда из картофеля и бобовых. Их могут подавать и в качестве самостоятельных блюд, и как дополнение к различным мясным и овощным блюдам. Очень популярным вариантом картофельного блюда является «tortilla de patata» - пышный омлет с картофелем. Тем, кто хочет попробовать во время отдыха что-то необычное, стоит заказать популярное блюдо из мяса кролика, которое называется «conejo al salmorejo». Оно представляет собой тушеное мясо с картофелем, подают которое в сочетании с особым соусом, лишь на первый взгляд такое блюдо может показаться совсем простым. Перед началом приготовления мясо кролика маринуют в специальном соусе, чтобы оно получилось максимально нежным и сочным. В начале готовки кусочки мяса всегда обжаривают до хрустящей корочки, что позволяет сохранить внутри все соки.

Популярным вариантом первого блюда в местных ресторанах является «потахе» - наваристый суп, который готовят из свиных ребрышек и кукурузы. Рецепт этого национального блюда насчитывает несколько сотен лет, его впервые начали готовить местные аборигены. Одним их самых популярных блюд их морепродуктов у гостей Коста-Адехе остается «gambas al ajillo» - креветки с чесноком, которые принято подавать непременно горячими. Из особого вида крупных креветок готовят блюдо «langostinos», в этом случае в процессе приготовления креветок обжаривают. Тем, кто хочет попробовать различные виды морепродуктов, в ресторане стоит заказать «parillada mixta» - ассорти из различных вариантов рыбы и ракообразных.