Natürlich ist es besser, die nationale Küche von Eriwan von seiner berühmtesten und angesehensten Küche - Lavash - zu beschreiben. Diese spezielle Brotsorte wird nach einem alten Rezept in einem Tonofen namens Tonir hergestellt. Lavash ist zu jeder Mahlzeit in der Region immer anwesend. Es gibt viele interessante Traditionen, die mit dem Kochen von Lavash verbunden sind. Wenn zum Beispiel in Flammen gebrannt wird, verwenden die Menschen in der Regel getrocknete Weinreben. Einige Lavash-Typen haben eine lange Haltbarkeit von bis zu einem halben Jahr. Vor dem Verzehr werden die getrockneten Brote leicht mit Wasser bestreut und eine halbe Stunde stehen gelassen. Danach werden sie so lecker wie das frisch gebackene Brot. Die häufige Verwendung von Kräutern und Gewürzen zeichnet die nationale Küche aus. Lokale Köche verwenden mehr als 300 verschiedene Gewürze, um ihre Meisterwerke zuzubereiten. Jedes Gewürz hat seine Besonderheiten und Besonderheiten. Vor dem Servieren des Hauptgerichts werden den Gästen sicher frisches Gemüse und originelle Vorspeisen angeboten, die sie noch hungriger machen und das Hauptgericht mehr probieren möchten. Baskyrtat ist ein interessanter lokaler Snack. Es besteht aus dünn geschnittenem Rindfleisch, das mit gemahlenen Walnüssen und einer speziellen Sauerrahmsauce gemischt wird. Jedes lokale Restaurant, das auf die nationale Küche spezialisiert ist, bietet seinen Gästen sicherlich eine große Auswahl an Gerichten der ersten
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