Nationale Küche von Tschechische Republik für Gourmets

Die Tschechische Republik liegt im Herzen Mitteleuropas. Die Küche dieses Landes ist weltberühmt für sein wunderbares Bier und das saftige Fleisch, das für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet wird. Gebratenes, knuspriges Schweinefleisch gehört zu den traditionellen tschechischen Gerichten. Karbanátek besteht aus gebratenen, panierten Fleischpastetchen aus Hackfleisch, Schweinefleisch oder Fisch. Gegrillte Würste werden mit Senf oder Meerrettich serviert, es gibt auch beliebte Würste, die in Essig, Zwiebeln und allerlei Gewürzen eingelegt sind. Sie werden normalerweise mit Bier gegessen. 'Pilsner Urquell' und 'Kozel' sind die beiden bekanntesten und beliebtesten Biermarken in der Tschechischen Republik. Einheimische mögen auch gedünstetes Rindfleisch, das großzügig mit Gemüsesauce gegossen wird, die oft mit Schlagsahne serviert wird.

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Das Fleisch von Truthahn, Huhn, Lamm, Kaninchen sowie Fisch wird häufig in traditionellen Gerichten verwendet. In tschechischen Restaurants und lokalen Küchen finden Sie Gerichte wie gebratene Ente und gefüllte Gans. Geschmortes Schweinefleisch geht zu Gulasch, einer würzigen, reichhaltigen Suppe mit Zwiebeln, die besonders im Winter beliebt ist. Die am häufigsten verwendeten Garnierungen zu den Hauptgerichten sind Kartoffeln, Reis, Schlagsahne, in Scheiben geschnittene Knödel aus Kartoffel- oder Hirsemehl. Knödel sind hier im Allgemeinen sehr beliebt. Sie werden aus Hefe und Mehl unter Zugabe von Zucker, Eiern und Salz hergestellt und 20 Minuten in Salzwasser gekocht. Auch gebratener Käse ist weit verbreitet. Der in der Tschechischen Republik besonders schmackhafte Käse heißt „Hermelín“ - er ist außen weiß und innen sehr weich.

Abgesehen von Gulasch lieben die Tschechen Zwiebel- und Knoblauchsuppen. Salate werden normalerweise mit viel Sauce oder Mayonnaise gewürzt. Der Shopska-Salat wird aus Gemüsewürfeln hergestellt: Tomaten, grüne, gelbe und rote Paprikaschoten, Gurken und Zwiebeln, die mit Feta-Käse überzogen sind. Alle Zutaten werden gemischt, manchmal mit Olivenöl. Sehr beliebt ist Gurkensalat mit saurer Sahne, Salz, Paprika, süßen Zwiebeln, Essig und Knoblauch. Die Gurken werden eine halbe Stunde lang in einem Sieb mit Knoblauch und Salz belassen, dann wird das Gemüse so weit wie möglich von Hand herausgedrückt. Copyright www.orangesmile.com

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Beliebte Desserts aus der Region sind Obstknödel sowie Pfannkuchen mit verschiedenen Füllungen: Obst, Marmelade, Eis. Sie sind mit Mandelnüssen oder Schlagsahne überzogen. Einige Salate enthalten Zucker. Sehr beliebt ist auch ein mehrschichtiger Honigkuchen mit Nüssen und Kondensmilch. In den Ferien essen Tschechen oft Fischsuppe. Gerichte mit Hülsenfrüchten, die das materielle Wohlergehen symbolisieren, werden immer zu Weihnachten zubereitet. Gebratener Karpfen ist in den Winterferien unverzichtbar, und viele Tschechen stecken Fischschuppen in ihre Brieftaschen, um im kommenden Jahr Geld anzulocken.

Denken Sie beim Essen in einem tschechischen Restaurant daran, dass Brot, das auf dem Tisch steht oder mit einer Suppe serviert wird, selten umsonst ist. Sie müssen höchstwahrscheinlich für jede Scheibe bezahlen. Saucen und Beilagen werden normalerweise separat bezahlt. In Cafés und Restaurants teilen sich Tschechen oft Tische mit Fremden - neben jemandem zu sitzen ist normal, wenn es keine freien Plätze gibt. Nach dem Essen wäre es nicht überflüssig, dem Koch ein Kompliment zu machen. Es ist üblich, ein Trinkgeld in Höhe von 10-15% der Rechnung zu hinterlassen. Trinkgelder sollten nicht auf dem Tisch liegen bleiben, sondern zusammen mit dem Gesamtbetrag direkt an den Kellner weitergegeben werden, um ihn / sie darüber zu informieren.

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Wenn Sie in ein tschechisches Zuhause eingeladen werden, bringen Sie unbedingt eine Flasche Wein mit. Männer betreten traditionell zuerst das Haus, die gleiche Regel gilt für Restaurants. Das Messer wird in der rechten Hand gehalten, die Gabel in der linken. Hände sollten sichtbar sein, nicht auf die Knie legen. Es ist nicht akzeptabel, Ellbogen auf den Tisch zu legen und Zähne zu picken. Bei jemandem zu Hause essen die Gäste alles, was sich auf dem Teller befindet, woraufhin eine zweite Charge angeboten wird. Aber denken Sie daran, dass eine sofortige Zustimmung schlecht ist - zuerst ist es besser, sie abzulehnen.

Für die Liebhaber des Essens gibt es in der Tschechischen Republik alle Arten von Cafés und Restaurants. Das Brauereirestaurant Browar Krajowy in Prag ist ein großartiger Ort für Bierliebhaber, in dem tschechisches Löwenbier gebraut und serviert wird sowie traditionelle tschechische Gerichte. Das Artisan Cafe & Bistrot in der Hauptstadt bietet duftenden Kaffee und selbstgebackene Kuchen. Das Café ist vegetarisch. In Karlsbad finden Sie Smichovsky Pavilon, ein elegantes Restaurant, das mehr als 120 Jahre alt ist. Tschechen versammeln sich hier, um Sport auf großen Bildschirmen zu verfolgen.

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