Der Cowboy State ist eines der wichtigsten landwirtschaftlichen Zentren des Landes. Einheimische betrachten Viehzucht nicht nur als den einzigen Lebensunterhalt, sondern als echte Familienangelegenheit. Das lokale Essen ist sehr herzhaft und einfach; Die Basis von Texas-Menü besteht aus Fleisch-Leckereien. Fleisch, das über offenem Feuer oder in einem Topf gekocht wird, ist ein typisches Beispiel für das nationale Essen. Als Ergänzung zu saftigem Steak werden herzhafte und nahrhafte Beilagen aus Kartoffeln, Bohnen und Saisongemüse serviert. Grillrestaurants sind in großen Städten üblich; Der einzigartige Duft von Fleisch, das auf offenem Feuer gekocht wird, schwebt überall. Wenn man über beliebte nationale Feste spricht, lohnt es sich, den traditionellen Texas Chili ohne Bohnen zu erwähnen. Einheimische halten dieses scharfe Gericht für eine ideale Ergänzung zu Fleisch. Diejenigen, die in der Viehzucht tätig sind und viel Zeit außer Haus verbringen, kochen erstaunliche Gerichte mit mobilen Küchen. Sie kochen echte Fleischdelikatessen in den Bowlers und den Kohlenbecken; Normalerweise dauert es mindestens vier Stunden, um ein Ergebnis zu erzielen. Fondue gilt als einzigartiges kulinarisches Meisterwerk; Das sind riesige Brocken Fleisch, die auf einer Mistgabel aufgespießt werden, die in einem Kessel mit kochendem Schmalz gekocht wird. Solch eine grobe Art des Kochens mag anspruchsvollen Reisenden seltsam erscheinen, aber Kenner wissen gut, wie
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