Auf den Sporaden, wie im Rest von Griechenland, ist es am besten, sich mit der lokalen Küche vertraut zu machen, wo Sie eine große Anzahl von griechischen Kunden sehen. Lokale Gaststätten werden 'Tavernen' genannt. Der Service hier ist oft nicht so schnell wie in den meisten touristischen europäischen Institutionen, aber viel aufrichtiger. Es ist verständlich, denn eine Taverne für Griechen ist nicht nur ein Ort, wo man essen kann, sondern auch ein echtes Freizeitzentrum. Am Abend sind fast alle Tavernen gepackt, und nicht weil die Griechen nicht gerne zuhause kochen. Hier ist es üblich, in angenehmer Gesellschaft zu essen und zu reden. Wenn Sie die Kellner in einer Taverne gewinnen möchten, versuchen Sie, eine Bestellung in Griechisch zu tätigen. Auch wenn Sie es schlecht sprechen, schätzen die Griechen immer noch die Versuche von Reisenden, die lokale Sprache zu lernen. Der Name der Taverne kann sich übrigens hier unterscheiden, je nachdem, welche Zutaten zum Kochen verwendet werden. In psarotaverna beispielsweise werden fast ausschließlich Fisch- und Meeresfrüchtekurse angeboten. Sie liegen in der Regel in Meeresnähe und sind in den Sporaden sehr verbreitet. Sie servieren nicht nur gebratenen, gebackenen, eingelegten, gedünsteten und gefüllten Fisch. In einem lokalen psarotaverna, können Sie auf Kohle Tintenfisch mit Käse, gegrillte Garnelen und Hummer mit Spaghetti gebacken finden. Muscheln und Austern sind auch hier sehr beliebt. Einheimische
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