In der nationalen Küche kann man sehr helle, orientalische Züge nachweisen. Die beste Bestätigung dafür ist die Fülle an Fleischgerichten. Sie werden meistens aus Schweinefleisch zubereitet, das großzügig mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Eines der beliebtesten nationalen Gerichte ist „Pörkölt“ - in Tomatensauce geschmorte Schweinefleischscheiben. Unter den Gerichten mit der höchsten Priorität befindet sich ein besonderes Gulasch, das nicht wie ein traditionelles ist. Es wird in einigen europäischen Restaurants angeboten. In den Restaurants von Debrecen können die Gäste eine echte Gulaschdicke Suppe mit zartem Fleisch und Gemüse kosten. Das beliebteste festliche Gericht ist „Paprikás“. Es besteht aus Hühnerfleisch, das in einer speziellen Sahnesauce mit rotem Pfeffer und anderen Gewürzen gekocht wird. Neben Fleischgerichten sind hier auch alle Arten von Mehlprodukten beliebt. Wörtlich in jedem nationalen Restaurant werden den Gästen Knödel und Nudeln nach einem alten Hausrezept angeboten. Viele Restaurants haben sogar eine eigene Bäckerei, so dass die Besucher immer in Form von heißem, frischem Brot überrascht werden. Fischfans sollten die 'Halászlé' -Suppe probieren, die aus verschiedenen Fischsorten mit Kartoffeln zubereitet wird. Nicht weniger beliebt ist unter Touristen eine Fischsuppe, die laut kulinarischen Experten fantastisch schmeckt. Fans der klassischen europäischen Küche mögen Kohlrouladen, die von lokalen
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