China ist ein Land der Gegensätze, in dem die Kulturen des Westens und des Ostens zu einem Ganzen vereint sind. Das gleiche gilt für das Kochen. Die chinesische Küche ist eine Kombination aus Unstimmigkeit, Exotik und Tradition, die selbst den anspruchsvollsten Gourmet überraschen kann. Die Hauptsache für Chinesen ist eine angenehme Erscheinung und eine Mischung verschiedener Produkte und ihrer Eigenschaften. Neben den fünf Hauptgeschmacksrichtungen bietet die chinesische Küche auch einen frischen, duftenden und 'goldenen' Geschmack (wie Kumquats-Früchte). Die kulinarischen Traditionen einer Region unterscheiden sich je nach klimatischen Bedingungen, Geschichte und Traditionen auffallend von den benachbarten.
China ist ein Land voller erstaunlicher Entdeckungen, fantastischer Routen und großartiger Möglichkeiten für Reisende. Hier können Sie …
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Die kantonesische Küche, die am wenigsten traditionelle Küche des Südens, bietet Gerichte aus Schlangen-, Schildkröten-, Hunde- und Katzenfleisch. Weitere traditionelle Spezialitäten sind gedämpfter Fisch, Dim Sum-Knödel, die in Körben mit Bambusblättern und Haifischsuppe serviert werden. Die Küche der Provinz Sichuan zeichnet sich durch große Mengen an Gewürzen, Kräutern und Knoblauch aus. Die meisten Gerichte werden gedämpft oder geräuchert. Probieren Sie unbedingt 'Tofu' - Hüttenkäse aus Sojamilch, perfekt für Vegetarier. Gong Bao Chicken mit Pfeffer und Nüssen sowie Knödel mit mehr als zweihundert verschiedenen Füllungen sind ein fester Bestandteil der kulinarischen Tradition der Region.
Für Reisen mit Kindern nach China empfiehlt es sich, Badeorte zu wählen. Ein warmes Klima und Sandstrände sind ideal für einen ruhigen …
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Grüner Tee ist das beliebteste lokale Getränk. Es wird heiß serviert und ohne Zucker getrunken. Die traditionelle Gongfu-Teezeremonie kann mit der japanischen Zeremonie mithalten. Dieses Ritual symbolisiert Respekt und Fürsorge vom Gastgeber bis zum Gast sowie Fleiß und Opferbereitschaft für den Besucher. Der Gast wiederum akzeptiert die Freundlichkeit und lernt, Dankbarkeit und Wertschätzung auszudrücken. Reiswodka und Reisbier sind beliebte alkoholische Getränke. Hier finden Sie auch gefilterte Reis-, Gelb- und Weißweine mit 60% Vol.