Einige Reisende erwähnen, dass die nationale Küche von Buffalo viel mit italienischer Küche gemeinsam hat. Vielleicht basiert ihre Meinung auf der Vielfalt der Pizzatypen, die in fast jedem Restaurant und Café der Stadt vorhanden sind. Verschiedene Arten von Pasta sind auch in Buffalo unglaublich beliebt und einige erfahrene Köche kochen es ebenso wie erfahrene italienische Kochspezialisten. Einheimische haben eine interessante Tradition - sie frühstücken zweimal am Tag. Sie frühstücken früh am Morgen und das zweite Frühstück (Mittagessen) näher am Mittag. Verschiedene Arten von Omelette, Spiegeleier oder Pommes sind das typische Essen in Cafés für das erste Frühstück. In der Regel werden sie zusammen mit Wurst oder Schinken serviert. Haferflocken ist auch eine beliebte Wahl für das erste Frühstück. Lokale Cafés bieten auch Gemüsesalate, frischen Saft, Gebäck und Kaffee. Mittag ist die Zeit für das Mittagessen. Fans von Cheeseburger und Hamburger können absolut jedes Café besuchen - dort finden sie eine große Auswahl ihres Lieblingsessens. Restaurants bieten auch eine Auswahl an Vorspeisen. Liebhaber von Meeresfrüchten werden es nicht schwer finden, Fisch zu bestellen. Spezialität Restaurants bieten in der Regel eine Auswahl an exotischen Speisen. Viele mögen Gemüse-Salate zum Mittagessen, so dass Vegetarier es nicht schwer finden werden, etwas Passendes zu finden. Lokale Leute essen ihr Abendessen ziemlich spät, nicht früher als
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