En Hong-Kong se puede encontrar los establecimientos gastronómicos muy diversos,pero la mayoría son los restaurantes de la cocina nacional. La culinaría local se destaca por su extraordinaria y original combinación de los productos, precisamente e´sto la hace más atractivas en los ojos de los golosos. En la preparación de platos se usan mucho el arroz y soja, un lugar bastante importante en la cocina nacional la ocupan verduras y productos del mar. De la harina de arroz se preparan un maravilloso tallarines, el cual sirven con salsas picantes. Se hizo uno de los platos preferidos de los amantes de la cocina oriental. No menos populares son pelmeni y cochura, los cuales ofrecen en cada restaurante. El modo de preparar las guarniciones de verduras es muy variado. Se puede freírlas al grill, servir frescas, marinar y salar en la salsa de soja. En lo que se refiere a los platos de carne, en el menú se puede encontrar más a menudo la caza menor, preparada de un modo picante, que los steiks y chuletas tradicionales a los europeos. Lo que casi no se usa en la cocina nacional son productos lácteos. Los cocineros locales prefieren preparar la pasta de cochura sin sustituyendo la leche por agua, y de todos modos resulta riquísimo. La bebida preferida del vecindario sigue siendo el té verde, en los restaurantes y cafés nacionales ofrecen más de 100 especies del té. Lo suelen tomar sin azúcar, los viajeros suelen acompañarlo de empanadillas con rellenos de fruta o
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