Cocina de Brest para gourmets. Lugares para cenar - Los mejores restaurantes

  Hablando de las tradiciones culinarias de la ciudad, vale la pena mencionar la fuerte influencia de Europa. La antigua ciudad bielorrusa tomó prestadas de los estados vecinos muchas tradiciones gastronómicas interesantes, al tiempo que conserva su verdadera base nacional. Para la gente local, las papas no son solo un plato nacional, sino el segundo pan, sin el cual es muy difícil imaginar una comida. Casi todos los platos bielorrusos, de una forma u otra, tienen papas en su composición. Puede ser platos absolutamente independientes o simplemente un plato de acompañamiento.

Las papas hervidas o las papillas de papas se usan aquí como comida diaria habitual. Las personas locales a menudo cocinan papas con champiñones y también las comen en una variedad de ensaladas. Es a partir de las papas que se preparan una variedad de pasteles y otras delicias culinarias, incluidos los panqueques, que se pueden llamar con seguridad el plato nacional favorito. Sin embargo, no debes pensar que la cocina bielorrusa solo puede sorprender con la predilección por las papas.

De hecho, aquí, como en Rusia, los platos de carne son muy populares, que se preparan a partir de ternera, carne de res y especialmente de carne de cerdo. Salo en Brest también tiene una gran demanda, y la manteca de cerdo asada habitual es un componente frecuente de los platos de papa y harina. De carne de cerdo fresca se hacen muchas salchichas y chuletas diferentes, así como la carne de gelatina de todos los amados eslavos. Derechos de autor: www.orangesmile.com

En cuanto a los primeros platos, la mayoría de las veces aquí preparan una variedad de sopas, agregando en ellos cereales, verduras, verduras y champiñones. Las setas, como las papas, son bastante comunes aquí, especialmente como uno de los componentes de los cereales o productos de harina. Vale la pena señalar que las setas aquí se fríen muy raramente. Por lo general, son simplemente hervidos o guisados, y se añaden a varios platos.

Esta característica, relativa al método de cocción, se aplica también al pescado. Se puede cocinar al horno, hervir e incluso secar, pero el pescado frito en el menú de los restaurantes nacionales de Brest será muy difícil de encontrar. Los nativos de todo el mundo usan la llamada harina 'negra'. El pan bielorruso siempre se hornea exclusivamente a partir de harina de centeno, mientras que para todos los demás productos de harina, la harina de avena se utiliza con mayor frecuencia. Es a causa del uso de harina de avena que los bielorrusos nunca antes hacían pasteles y no sabían qué eran los panqueques, a diferencia de sus vecinos rusos.