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  Originalidad y carácter distintivo son las principales peculiaridades de la cocina nacional de Bakú. Muchos platos tradicionales se cocinan en estricta conformidad con las recetas antiguas. Todas las reglas y tradiciones de la cocina son apreciadas, y una generación pasa cuidadosamente todos los secretos a otra. Para algunos viajeros, la comida local es muy parecida a persa, georgiana o árabe. De hecho, estas cocinas han afectado significativamente la cocina moderna de Bakú. El menú de cada restaurante nacional contiene una variedad de platos de carne. No te olvides de probar cordero que se cocina de varias maneras en el país. Se puede hervir junto con hierbas aromáticas, guisar en leche o usar en un gulash. Las verduras frescas o cocidas son una guarnición típica para tal plato. Los visitantes de los restaurantes locales suelen pedir berenjenas guisadas, judías verdes y arroz hervido como guarnición. Los turistas vegetarianos estarán encantados de encontrar una gran selección de ensaladas de verduras, muchas de las cuales son verdaderas delicias locales. Los chefs locales a menudo usan productos lácteos fermentados como aderezo para ensaladas, y el queso de cabra aromático se ha convertido en la base de algunas ensaladas. Se recomienda a los vegetarianos …