Gurmeler için Şili Mutfağı

  Şili’nin iklim, ekolojik ve kültürel çeşitliliği, bu Güney Amerika ülkesinin mutfağında yansıtılmaktadır. Şili’deki Creole mutfağı, yerel geleneklerin, Avrupa ve Orta Doğu’nun etkisi altında yaratıldı. Yemekler genellikle deniz mahsullerinden bahsetmek yerine, mısır, kinoa ve patateslere dayanır. Üzüm, kolonizerlerin gelişinden bu yana ülkenin merkezinde yetişir. ’Chicha’, ’Pisco’ ve ’Aguardiente’ geleneksel Şili alkollü içecekleridir.

Yerli halk da patates ekmeği, kıyılmış sığır, soğan, kuru üzüm, siyah zeytin, haşlanmış yumurta, doğranmış mısır ve fesleğen ile ’Pastel de Choclo’ mısır pasta ve ’Köri’ - peynir, et veya deniz ürünleri ile doldurulmuş hamur gibi. ’Curanto’, özellikle güneyde popüler olan Şili’nin en sevilen yemeklerinden biridir. Uzmanlık, kabuklu deniz ürünleri, balık, sığır eti, chorizo ​​(İspanyol sıcak domuz sosisi), patates, sebze ve bir yeraltı taş fırında pişirilir. Sığır eti ve tatlı muzlu Şili pizza, zeytinyağı ve karabiber ile hazırlanır. Yerliler ayrıca ’Sevice’ ye de yer verirler - çiğ deniz mahsulleri limon suyuna batırılır, ayrıca ıspanak, domuz pastırması ve dışkıyla birlikte tortilla. Festival yemekleri ’Cazuela’ - bir parça et veya tavuk, patates, bir parça balkabağı, mısır ve pirinci, yanı sıra ’Congrio’ - sulu deniz yılan balığı, kızarmış veya ızgara bir et suyu.

Chileans da tatlılar gibi gevrek ceviz kurabiyesi hazırlıyor. ’Chirimoya Alegre’ portakal suyu ile tatlı muhallebi elma salatası. Kek ’Milhojas’ Dulce de leche karamel ile Fransız ’Millefoglie’ bir Şili versiyonu. Tatlı, sadece bir kek gibi bireysel bölümlerde pişirilir. Küçük ’Cuchufli’ tatlı viskoz, tatlı Dulce de leche ile dolu havadar waffle içi boş bir rulo. Bu tatlı sıcak çikolataya daldırmak için iyidir. Renk ve tatta ’Leche Asada’ karamele benzer fakat daha yoğun bir dokuya sahiptir. Fırında pişirilir ve yumurta, şeker ve süt esas alınarak hazırlanır. ’Terremoto’, şarap ve ananaslı dondurmadan popüler bir tatlı içecektir. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Bu renkli ülke harika restoranlar ile doludur. Bunlardan biri, Şili’deki en iyilerinden biri olarak kabul edilen Santiago’daki ’99 Restaurante’. İç mekanlarda, geri dönüştürülmüş ahşap ve açık mutfaktan ilginç konforlu mobilyalar göze çarpıyor. Burada mantar, kuzu dilini, kurutulmuş erikli karnabahar püresi ve karamelli organik şaraplar ile çeşitli lezzetleri deneyebilirsiniz. Yemeklerin çoğu imzalı. Vejetaryen menüsü mevcuttur. Başkentte ’Bao Bar’, makul fiyatlarla İspanyol ve dünya mutfaklarından yemekler sunmaktadır. İlgi çekici siyah-beyaz tasarıma sahip bir bar, mükemmel servisi, güzel atmosferi ve yazarın ’Bao-Buns’ ı ile tanınıyor.

La Serena’nın eski şehrinde, ziyaretçilere en iyi Latin Amerika çorbalarını ve yiyeceklerini sunan mükemmel restoran Pica Mar Adentro bulunmaktadır. Parmesan ile midye, taze deniz ürünleri ile doldurulmuş krepler ve çok daha fazlasını sunar. Restoran, büyük bölümleri ile ünlüdür. Concon’daki Santa Brasa Steakhouse, en iyi biftek ve sosisleri servis etmektedir. Ancak, fiyatlar oldukça yüksek, gerçekten yüksek kaliteli, lezzetli yemekler ve körfezin güzel manzarası ile telafi ediliyor. Arica liman kentinde ilginç bir tasarıma sahip Cafe La Bicicleta’yı bulacaksınız - gerçek bir bisiklet kafe tabelalarının yanında asılı. En iyi hamburgerleri ve hoş atmosferi burada arayın.

Chileans genellikle 8:00 ya da daha sonra yemek yiyor. Şarap içer ve konuşurlar. Şilililere davet edilenler sıcak karşılanacaklarından emin olabilirler. Şili’deki konuklar geleneksel olarak belirlenen saatten biraz daha geç bekleniyor. Zamanında gelmeye gerek yok - bu, resepsiyona tam olarak hazırlıklı olmayan ve gergin ve utanç verici ev sahipleri olabilir. Toplantı sahipleri, nerede oturabileceklerini gösterir. Kadınlar önce otur. Masada, ellerini dizlerinin üzerinde tutamazsın - bu şüpheli görünüyor. Şarap sadece sağ el ile dökülür. Ellerle yemek kabul edilmez, bu meyve için de geçerlidir. Her şeyi tabağında yemeye çalışın ama saniyeler istemek zordur. Parmak yalamak ve kürdan kullanmak kötü bir davranış olarak kabul edilir. Akşam yemeğinden hemen sonra ayrılmak çok saçmadır - en az yarım saat kalmanız gerekir.