Ostrava’da geleneksel Çek mutfağı hakimdir ve kasaba halkı tarihsel olarak kurulmuş mutfak geleneklerine kayıtsız değildir. Yerel restoranlarda tadabileceğiniz yemeklerin çoğu, yüzlerce yıldır değişmeyen tariflere göre hazırlanmıştır. Yerel halk için her gün et ve kümes hayvanları ile bölgesel mutfağın çok tatmin edici olduğu düşünülmektedir. Kelimenin tam anlamıyla tüm yerel restoranlarda bulunan en popüler yemek Svíčková na smetaně - krema soslu dana bonfile. Bu yemeği hazırlamak birkaç saat sürer. Et, inanılmaz derecede sulu ve yumuşak olması için kremalı bir sosta kısık ateşte pişirilir. Her restoranın yemeği servis etme konusunda özel bir geleneği vardır: bazı şefler onu mantarlarla, diğerleri yaban mersini veya sebzelerle hazırlar. Patates veya un hamurundan yapılan büyük köfte - Knedlíki ile mutlaka tamamlanır. Ayrıca yerel gastronominin önemli bir sembolü haline geldiler. Köfte burada normal ekmek yerine birçok yemekle servis ediliyor. Orijinal et yemeklerini tercih edenler, Ostrava restoranlarında servis edilen özel bir baharatlı kas türü olan Tlačenka’yı sipariş etmelidir. Yerliler bu yemeği meze olarak kabul ettiler, ancak o kadar doyurucu ki ana yemeğin yerini alabilir. Et jölesi her türlü et ve sakatattan hazırlanır. Bu, yerel halk arasında en popüler bira atıştırmalıklarından biridir. Bölgesel restoranların menülerinde çok çeşitli çorbalar
…
Daha fazlası
