Birçok gezgin, ilk sırada bol deniz ürünleri ve lezzetleri ile yerel mutfağı tanımlar. Deniz ürünleri etnik mutfak menüsünün merkezindedir. Yerel mutfağın ikinci dikkat çekici ve aynı lezzetli özelliği bol miktarda egzotik meyvedir. Yabancı gezginler arasında en popüler yemeklerden biri, genellikle taze domates ile servis edilen kesilmiş kurutulmuş somon dilimleri olan Lomi Lomi’dir. Yerel gıda uzmanları oldukça garip gıda işleme yöntemleri uygulamaktadır. Balık ve et genellikle açık ateşte, odun kömüründe veya buğulamada kavrulur. Bu tür gıdaların işlenmesi, sadece muamelelerin tat ve yeme niteliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda tüm vitaminleri de korur. Laulau yemeklerinin hazırlanması için aşçılar tüm balık türlerini kullanır ve bazı mutfak uzmanları domuz eti tercih eder. Balık veya et, taro bitkisinin büyük yapraklarına sarılır. Sonra tedavi buharda pişirilir. Çanak genellikle yemekten hemen önce ambalajından çıkarılır. Et yemek hayranları zengin baharat ile yapılan baharatlı sığır eti ’pipikaula’ seveceksiniz. Etnik mutfak sadece balık ve et yemekleri ile sınırlı değildir. Birçok yerel muamelenin popüler bir bileşeni, ekmek ağacının meyveleri olarak kabul edilir. Bunlar yalnız tedavi olarak servis edilebilir. Uzun şekilli küçük meyveler bütün pişirilir. Yemeğin adı Ulu’dur. Yukarıda belirtilen yemekler lüks restoranlarda sunulan zarif
…
Daha fazlası
