Gurmeler için Litvanya Mutfağı

  Litvanya’nın yerel mutfağı, bu ülkenin kültür ve tarihinin kişiliğidir. Yüzyıllar önce, koşullu olarak köye ve aristokratik olmak üzere iki gruba ayrıldı. İlki maksimum doyma ile basit ve ucuz yemeklerden oluşuyordu. Aristokratlar karmaşık tarifler ve benzersiz tatlar alabilir. Yani, yerel yemekler arasında stroganina, çilek soslu sığır eti ve ardıç sülün bulunur. Litvanya’daki ana sebze hala patates. Bağımsız bir çanak olarak servis edilir ve diğerlerine eklenir. Genel olarak, Litvanya mutfağı diğer Baltık ülkelerinin mutfağına benzemektedir. Polonya veya Belarus gibi doğu ülkelerinin geleneklerinden kesinlikle etkilenmiştir. Litvanya, uzun süredir Avrupa’daki gastronomik eğilimleri lideriydi. Masaya aperitifler sunan ilk kişiler Litvanya’lılardı.

Litvanya’nın en popüler eti domuz eti. Kuzu ve sığır eti az kullanılır. En ünlü Litvanya eti yemeklerinden biri, doldurma ile bir köfte olan yoğundur. Onlar yumuşacık sığır eti pişirilir. Sebze dolumu, yumurta ve bazen püresi içine konur. Garnitür lapa ya da patates püresidir. Bir başka popüler yemek ise, shyupinis patates ve bezelyenden pişirilmiş olmasıdır. Kızarmış domuz eti ile birlikte servis edilir. Litvanya’daki patatesler genellikle ekşi krema ve süt baharat ilavesiyle pişirilir. Eşsiz bir patates tabağı olan cepelinai, et veya süzme peyniri dolusu ham veya haşlanmış patates köfteleridir. Ekşi krema ve kızarmış pastırma ile servis edilir. Alman Zeplin uçaklarına benzeyen bir form sayesinde çanağın adının elde edilmesi ilginçtir.

Litvanya mutfağı çok çeşitli çorbalara sahiptir. Bunların en ünlüsü, kefir veya pancar et suyu üzerinde pişirilmiş soğuk bir borschttır. Turşusu, turuncuya güzel bir menekşe rengi ve taze sebze veren turşu pancarı ile pişirilir. Çorbaya, haşlanmış patates eklenerek soğuk servis yapılır. Litvanya mutfağındaki tek bu borscht değil. Hamur ile mantar borscht, füme et çorbası ve soğuk domates çorbası var. Litvanya mutfağı, un un bulyonlarına çok fazla önem vermektedir. Bu nedenle farklı dolgulara sahip köfte çok popülerdir. Krep sıklıkla Litvanya’da patates eklenerek pişirilir. Farklı dolgular ve soslar var. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Yerel deniz ürünlerini ve yemeklerini denemek gerekiyor. Yılanlar Couronian Lagoon’da yakalanırlar. Bu balık yerel lokantalarda tadılabilir. Litvanya’da ringa balığı, ekşi krema ve kızarmış soğan ile hazırlanmış özel bir reçeteyle hazırlanır. Kızarmış ekmek kırıntılarında koktuklayın. Litvanya çavdar ekmeği mükemmel bir tada sahiptir. Kalitesini kaybetmeden, çok uzun süre saklanabilir. Ekmek atmak kabul edilmez. Eski olan yağda kızartılmış, sarımsakla ovulup rendelenmiş peynir serpilir. Yani, bira için mükemmel bir aperatif haline gelir. Litvanya’nın ana tatlısı yerel Litvanya pastası olan Sakotis’tir. Un ve şeker ilavesiyle çırpılmış yumurta ile bir tüketime açık ateşte pişirilir. Isı hamurunu deforme eder ve dal ağacını andıran tuhaf bir şekil oluşturur. Sakotis, turistler arasında en popüler hatıra eşyalarından biridir. Genellikle ana düğün pastası olarak servis edilir.

Çeşitli sütlü içecekler ve süt esaslı ürünler Litvanya’da çok popülerdir. Sütün yanı sıra, ülkenin sakinleri, kızartılmış süt, süzme peynir ve kefir gibi. Litvanya’nın en popüler alkolsüz içecekleri kvass’tır. Tentürler alkollü içecekler arasında popülerdir. Bunların en ünlüleri 999 ve Zubrowka’dır. Geleneksel içeceklerden biri, bal ve baharat eklenerek alkol temelinde yapılan Krupnik’dir. Mükemmel bira Litvanya’da demlendi. Zaten tüm dünyada kabul edilmiştir. En popüler markalar Utenos Alus, Toros ve Gubernia’dır. Ülkenin en iyi ve en güçlü birası Biržai bölgesinde üretilmektedir.