Gurmeler için La Palma Adası mutfağı. Akşam yemeği için mekanlar - en iyi restoranlar

  Latin Amerika, Afrika ve geleneksel yerel mutfakların büyük etkisi nedeniyle La Palma’nın mutfağı geleneksel İspanyollardan farklıdır. Buradaki kurslar basittir, ancak oldukça fazla kalori içerir ve tarifin ana bileşenlerinden biri mısır unudır. Sadece ekmek ve yulaf lapası pişirmek için değil, aynı zamanda en fazla rosto türüne de katkıda bulunurlar. Ada şeflerinin ikinci en önemli bileşeni patates. Et veya balıkla birlikte, genellikle tüm suları buharlaştırmak için uzun süre kaynatılan papas arrugadas, küçük buruşmuş ceket patatesleri servis edilir. Genellikle sebzeyi çoğunlukla kırmızı ve yeşil mojo olmak üzere farklı soslara batırırlar.

Mojo şarap, zeytinyağı ve sarımsak veya biber ile hazırlanır. Sos, parlak baharatlı bir tada sahiptir, ancak tamamen doğaldır ve her zaman yetiştirilir. Geleneksel İspanyol mezeleri, hafif meze çeşitleri, ayrıca La Palma’da da bulabilirsiniz. Sosis, kabuklu deniz ürünleri, domuz eti parçaları ve salataların küçük bir kısmı. Bu arada, kesinlikle en az iki veya üç lokantada tapas çeşitliliğini keşfederek bir akşam geçirmelisiniz. Yerliler bazen tam bir yemek için tapas tercih. Kıta İspanya’sından farklı olarak burada büyük porsiyonlarda servis edilirler.

La Palma’da da çorba pişiriyorlar. Unutma ki, bazı çorbalar o kadar kalındır ki, daha çok bir güveyi hatırlatıyorlar, düzenli çorbalardan. Bu arada, çorbalar burada soğuk ve sıcak olarak da servis edilebilir, bu yüzden bir garsonu ısıtmak için acele etme, belki de böyle olması gerekiyor. Caldo çorbası tanıdık olanıdır. Et, balık veya deniz ürünleri ekleyebileceği bir sebze külodudur. Sopa, erişte, pirinç ve buğday içeren kalın bir bitkisel külodur. Potage, bir, daha çok bir güveç gibidir. Baklagillerden et, fasulye, bezelye, mercimek ve patatesli lahana ile yapılır. Bazen içinde kabak da olabilir. Ayrıca, domuz kaburgaları ve mısırdan yapılan favori aborjinlerin çorbası olan potaje’yi de denemelisiniz. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Et tercih edenler, pata asada - kızarmış domuz bacağı denemeliler. Bu basit ama lezzetli bir yemek, Kanarya Adaları’ndaki gözde biridir. Chacon’u deneyin, domuz sosisi, çok miktarda biber yüzünden olağandışı bir turuncu veya kırmızı renge sahiptir. Morcilla, kuru üzüm, badem ve yam olan bir kan sosisi daha egzotik bir lezzet olacaktır. Sığır ve domuz güveci olan Puchero Canario, yerel halkın kültürü hakkında daha fazla şey öğrenmek isteyen herkes için bir zorunluluktur - bu yemek, mutfaklarından, chuletas - yağlı domuz veya kuzu pirzolalarından gelmiştir. Tavşan güveci de dikkatinize değer.

Kıyıya yakın lokantalarda balık kurslarını denemelisiniz. O zaman, çekicinin taze olacağına dair bazı garantiler var. Sancocho Canario, patatesle kurutulmuş balık, adadaki ana kurslardan biridir. Kızarmış vieja veya dorado herhangi bir gurme tatmin edecek. Boquerones, marine edilmiş hamsi ve parillada, bir balık çeşitleri, lezzetli bir meze, herhangi bir garnitür ile harika olacak. Sarımsaklı ve langostinoslu karidesleri deneyin - büyük kızarmış karidesler.

Barraquito özgün bir yerli içecektir. Likör veya konyak, zencefil dilimleri ve süt köpüğü ile servis edilen bir kahve türüdür. Tatlılar da burada popüler. Ancak, ruhların seçimi çok daha ilginç. Harika çeşitler içinde muhteşem şarap, rom, likör herhangi bir gurme memnun edecektir. Orjinal yerel tatlılar arasında, muzları hurma balından şurup ile deneyebilirsiniz ya da dikenli armut kaktüsünden reçel yapabilirsiniz.