Tayland’ın her yerinde, pirinç, Ko Tao’daki kursların çoğunun temeli. Bunu yüzlerce farklı şekilde pişiriyorlar ve sebze, et veya balık ile her yere hizmet ediyorlar. Burada sürpriz yok, Tayland’da “yemek”, “pilav” anlamına geliyor. Pirinç rengini sorgulama. Burada sarı, siyah, kırmızı, yasemin ve daha birçok pirinç çeşidi satıyorlar. Tay da erişte sever ve genellikle yemeklerinde kullanır. Yerlilerin çok baharatlı yemekleri tercih ettiğini unutmayın. Yemeklerin aslında ne kadar baharatlı olduğunu öğrenmek istemiyorsanız, garsona yemeğinizi “baharatlı” veya “biraz baharatlı” yapmasını isteyin. Bundan sonra bile, hazırlıksız bir insan için hala çok baharatlı olabilir. Bu arada, burada yiyecek çok baharatlıyken bir şey içmek değil, bununla birlikte ayrı bir kasede servis edilen pilavla yemek yapmak yaygındır. En ünlü Tay rotası muhtemelen Tom Yam, mantarlı baharatlı ve ekşi çorbadır. Karides, deniz ürünleri, balık veya tavuk gibi malzemelerle farklı çeşitler içerir. İlk derslerden hoşlananlar, muhtemelen Tom Kha Kai’yi hindistan cevizi sütü ve tavuktan, ekşi ve oldukça baharatlı olarak beğeneceklerdir. Sağlıklı yiyecekleri tercih edenler, Gang Som Pak Ruam’ı sevecekler. Et külçe üzerine hazırlanan bu hafif sebze çorbası, daha sonra ağır bir duygu bırakmaz. Gang Keow Wan, kalın bir kıvamda “yeşil” bir çorba olarak
…
Daha fazlası
