Gurmeler için Aruba Mutfağı

  Karayipler’in güneyindeki küçük Aruba adası, ihale esintileri, soğuk beyaz kumlar ve pembe flamingoların harika bir ülkesidir. Küçük alana rağmen, çok farklı etnik grupların ve kültürlerin temsilcileri adada evlerini buldu; Aruba’da Avrupalılar, Çinliler, Hintliler, Araplar, Filipinliler, Creole halkı ve doksandan fazla milletten var. Böyle bir kültür karışımı her zaman bu Karayip adasında olduğu gibi yeni bir kültürün oluşumuna yol açar. Ulusal Aruban mutfağı, Avrupa, Asya ve Karayiplerin geleneksel yemeklerinin özel bir sunumu ile yabancıları şaşırtıyor. Özellikle Aruba’da peynir, deniz ürünleri, sığır eti, keçi eti ve tavuk, fasulye ve pilav yenir. İguana eti incelik olarak kabul edilir.

Aruba ekibinin favori yemeklerinden biri et, kuru erik ve kestane ile doldurulmuş kızarmış peynirden yapılan büyük bir top olan “keshi yena”. Ayrıca haşlanmış veya patates kızartması ile servis edilen popüler, tecrübeli keçi yahnisi vardır. “Zult” adı verilen baharatlı yemeğin ana maddesi domuz kulağı. Tuzlu suda kaynatılır, ince dilimler halinde kesilir ve buzdolabında sirke, acı biber ve karanfil sosu altında 24 saat bekletilir. Turistler sıra dışı ve parlak bir tada sahip olan “hindistancevizi karidesini” denemeliler. Karidesler, biberle karıştırılmış un ile kaplanır, ardından hindistancevizi cipslerine batırılır ve bitkisel yağda kızartılır.

Tüm yıl boyunca güneşin bolluğu ve sıcağı hafifleten rüzgârlar nedeniyle Aruba’da birçok tropik meyve ve lezzetli sebzeler yetişir. Sulu yerel kiraz, “Shimaruku” olarak adlandırılır ve ayırt edici ekşi bir tada sahiptir. “Funchi” çorba ve ete ilave edilen haşlanmış mısır unundan hazırlanır. Moringa ağacı nedeniyle popülerdir; Ceviz tadında, bol miktarda protein ve vitamin içeriği olan ve salatalarda kullanılan besleyici yapraklar. Bazen ayrı bir atıştırmalık olarak yenir. “Kala” atıştırması için yemyeşil altın hamur bezelye ve acı biberden yapılır. Buna ek olarak, adalılar soğanlı yağda kızartılmış patlıcan ve patatesli kokulu balkabağı çorbası severler. www.orangesmile.com tüm hakları saklıdır.

Tatlı dişi olanlar, hamurda pişmiş kuru erik, şeker altında kavrulmuş mor mombin ve hindistan cevizi pudingi gibi egzotik, lezzetli ve sağlıklı Aruban tatlılarını beğeneceklerdir. Tatlı muz ekmeği Aruba’da popülerdir ve bademli küçük tatlı çörekler genellikle çay ve kahve molalarına eşlik eder. Vanilyalı çikolatalı kek, romlu ve hindistan cevizli kekler, yumuşak yumurta pudingi, krema dolgulu tatlı “kesio” adalıların en sevdiği şekerlerden. Hindistan cevizi tozu, kahverengi şeker ve vanilya ilavesi ile hazırlanan, ince yuvarlak çikolatalı fıstık çerezleri ile bir fincan çayın tadını çıkarmak özellikle iyi.

Aruba adasında insanlar rom içmeyi sever. Neredeyse her kokteyl, kek ve keklere eklenir. Yerel biraya “Balashi” denir, bunun için suyu mercan yardımıyla süzülür. Ayrıca adada agave suyundan orijinal likörü deneyebilirsiniz. Sıcak deniz kenarında bir dinlenme, ellerinde bir kokteyl olmadan eksiktir ve Arubanlar, çok çeşitli kokteylleriyle tanınırlar. Örneğin, portakal suyu ile karıştırılmış pina colada, “Crème de banane likörü” ve tabii ki rom olan “Banana Sunrise kokteyli” var. Hindistan cevizi romu “boo boo” kokteyli oluşturmak için kullanılır. Bol miktarda çırpılmış kremalı sıcak çikolata, alkolsüz içecekler arasında popülerdir. Hollanda kahvesine Arubans’ın en sevdiği içeceklerden biri de denilebilir.

Tatillerde, Aruba sakinleri romlu çikolata topları yemeyi sever. Şeklinde ve boyutunda olduğu gibi, ’bolitas de jamon’ da şenlikli bir atıştırmalıktır, ancak farklı bir çeşittir: Bunlar, altın kahverengi bir renk elde edilinceye kadar ananas ile kızartılmış, jambonla doldurulmuş ekmek ve yumurta toplarıdır. “Bolitas di keshi” aynı zamanda eşit derecede popüler bir peynir topudur. Peynir çubukları her zaman partide servis edilir ve tatiller bile güzelce dekore edilmiş ’webo yena’ aperatif - zeytin ve maydanoz ile süslenmiş yumurta yarımları olmadan nadiren yapılır. Karabiber, hardal ve tuz sayesinde yumurtaların kendine özgü bir tadı vardır. Kaju fıstığı, düğün konukları için geleneksel bir ikramdır ve krema yumruğu, Arubanların en sevdiği içecektir.

Aruba adasında konuklar çok sayıda ulusal mutfaktan restoran bulabilir: Asya, Alman, Portekiz, Surinam, Hollanda ve diğerleri. Otantik Aruban yemeklerini denemek isteyen turistlerin geleneksel mutfağın restoranlarını ziyaret etmeleri önerilir - ülke genelinde birçoğu var. Örneğin, Noord’taki “Papiamento” restoranı tropik bahçeler arasında yer almaktadır; Bubali’deki “Madame Janette’s” rahat bir ortamda taze deniz ürünleri sunmaktadır. Aruba’nın başkenti Oranjestad’ta, güzel bir şekilde dekore edilmiş yemekleri ile ünlü “Wilhelmina” restoranı görülmeye değer.