Гурманам: рестораны и кафе острова Тавеуни. Aутентичные блюда и деликатесы

Из-за географического положения жители Тавеуни, как и других островов Фиджи, веками имели очень ограниченный рацион. Основу его и в настоящее время составляют морепродукты, некоторые виды корнеплодов и фрукты. Благодаря выходцам из Китая и Индии в кухню коренных островитян вошли рис (сегодня это один и самых популярных гарниров), индийские специи и карри.

Попробовать блюда аборигенов Тавеуни нужно обязательно, чтобы приобщиться к культуре островитян. Это натуральная, свежая и вкусная еда, не острая и с умеренным количеством приправ. Подойдет она практически всем. Хотя некоторые яства довольно специфичны. Так, например, деликатесом считается блюдо из морских червей – балоло. Это довольно вкусно, но не каждый захочет экспериментировать. Рекомендуем заказать салат из колоказии – роуроу, подают его с различными заправками, и это отличный гарнир к жареной или печеной рыбе. Хотя бы раз попробуйте рыбный карри. Это блюдо уже давно стало национальным, для его приготовления используют разные виды рыб и морепродуктов, а подают традиционно с рисом или лепешками типа индийских роти или чапати.

Обязательно нужно попробовать лово – самое популярное национальное блюдо. Для его приготовления мясо, рыбу и овощи заворачивают в банановые листья и запекают в особой земляной печи. Благодаря длительному томлению в собственном соку блюдо получается насыщенным и очень ароматным. Часто такой способ готовки превращают в колоритное шоу для туристов. Закажите что-либо, приготовленное из местных корнеплодов, родственных картофелю: маниока, тапиока, таро. Из них принято готовить как основные, так и десертные блюда. Копирайт www.orangesmile.com

Один из интересных десертов – кассава, для него мякоть тапиоки смешивают с бананом, сахаром и кокосовым молоком, затем массу запекают или жарят. Еще один подобный десерт – вакалоло, некое подобие английского пудинга на основе маниоки и кокосового молока.

Овощей на островах не очень много, но стоит обратить внимание на местную разновидность спаржи – дурука, ее также обжаривают или тушат. Конечно, необходимо попробовать блюдо из плодов хлебного дерева. В ресторанах подают и более привычные помидоры, морковь, огурцы и картофель, но в местной кухне они не используются.

Пробуйте рыбу и морепродукты! Свежие, приготовленные на открытом огне дары моря с гарниром из салата и различными соусами – пожалуй, это самая вкусная еда, которую можно найти на острове. Непременно закажите кокоду – местное подобие севиче. Рыбу маринуют в лаймовом соке со специями. В итоге получается удивительно нежное и вкусное филе с нотками цитруса. И, конечно, нужно пробовать местные морепродукты в любом виде, вкуснее всего получаются они на гриле. Рыба тут подается самая разная: тунец, сардины, марлин, ставрида и многие другие. Буквально каждый день можно пробовать новый вид.

В ресторанах и кафе в качестве напитков вам предложат свежевыжатые соки. Самые распространенные - манговый и ананасовый. Также популярен сок молодого кокоса, который пьют прямо из ореха. Кофе и чай, конечно, тоже есть во всех заведениях, но стоят они довольно дорого, особенно кофе. Обязательно нужно заказать каву – специфический напиток из корня янгоны. Он содержит вещества, имеющие действие, схожее с транквилизаторами или релаксантами, поэтому при употреблении будьте осторожны. Особенно интересно его употребление во время особых церемоний, которые проводят для туристов в деревнях.

Алкоголь здесь импортного происхождения, поэтому стоит он дорого. Для сравнения: вино, которое в Австралии можно купить за 6-7 долларов, на Тавеуни обойдется вам в 7 раз дороже – порядка 40-45 долларов. При этом в барах очень большой выбор напитков. Из местных, а значит, не столь дорогих можно порекомендовать вино Меридан Мозель. Есть в магазинах и кафе фиджийское пиво Фиджи Биттер или Карлтон. Из крепких напитков попробуйте виски Old Club Whisky или ром Bounty Fiji Golden.

Ресторанов вне территории отелей вы тут практически не найдете. Одно из немногих самостоятельных заведений - Restaurant Tramonto. Тут подают вкусную пиццу и другие блюда итальянской кухни. А с террасы открывается шикарный вид на море, особенно приятно посидеть здесь вечером на закате. Во многие рестораны, принадлежащие отелям, можно попасть, звоните и уточняйте этот момент. Стоит также забронировать столик заранее. Например, в Coconut Grove Restaurant подают местные блюда очень высокого качества, тут же есть меню для веганов, но чтобы попасть в заведение, не являясь постояльцем отеля, нужно заранее заказать столик.

Европейская и американская кухня ждут вас в ресторане Salty Fox Bar and Grill, принадлежащем отелю Тавеуни Dive. Тут подают вкуснейшие бургеры, блюда на гриле и местную кухню. В баре вам предложат хороший выбор коктейлей и алкогольных напитков. Очень рекомендуем заказать лово в Kai Time Restaurant & Bar. Тут подают и другие национальные блюда, но можно заказать и бургер с картошкой фри.