Страсбург – удивительный город с богатой историей и культурными традициями. На формирование его культуры большое влияние оказало близкое расположение Германии, удивительно смешение французских и немецких традиций прослеживается во многих аспектах жизни горожан. Пограничное расположение с Германией сильнее всего отразилось на кулинарных традициях города, здесь можно попробовать много интересных блюд, которые не распространены в других городах Франции. Отличным примером является «страсбургский пирог», который остается одним из главных символов местной гастрономии уже несколько сотен лет. Фактически блюдо не соответствует своему названию, под ним скрывается классический паштет. Для его приготовления используют утиную или гусиную печень, могут добавлять рыбу и мясо птицы, а также другие компоненты. Сотни лет назад такой паштет запекали в тесте для удобства хранения, что и дало своеобразное название блюду. Сейчас страсбургский пирог можно попробовать буквально во всех городских ресторанах, которые представляют
…
Читать далее