В департаменте Сальвадора Санта-Ана расположились три великана-вулкана, являющиеся главным украшением не только долины Чиаутеукан, но и всего региона. Городки Санта-Аны привлекают неким духом эпохи буржуазии, архитектурой колониальных времен, свежим, прохладным климатом и роскошным обрамлением природными парками — всё это делает регион привлекательным для состоятельных туристов со всего света. Национальные блюда Сальвадора одновременно простые и изысканные. В их основе лежат гастрономические традиции Испании и особенности приготовления индейцев, некогда живших на территории Санта-Аны. Попробуйте касамьенто — классическое кушанье из риса и бобовых. Гуеса — тонкая лепешка из маиса с мягким сыром. Фрихолес — обжаренные бобы. Чичаррин — жирные свиные шкварки. Куртида — квашеная капуста с пряностями. Все перечисленные вместе блюда, дополненные горячим соусом, часто подаются в качестве одного цельного ассорти, имя ему — ревуельта. Желаете быстро перекусить на ходу? Тогда прямо на улице купите пастелес — пирожки с
…
Читать далее
