Гурманам: рестораны и кафе острова Провиденсиалес. Aутентичные блюда и деликатесы

Путешествуя по любой точке мира, стоит попробовать местную кухню. Может показаться, что на острове Провиденсиалес любители всего вкусного не найдут для себя ничего интересного. Конечно, местные кулинарные традиции не могут похвастаться тысячелетней историей, ведь сам остров был заселен всего пять сотен лет назад. Тем не менее, за прошедшее время островные повара сумели переработать на свой вкус блюда британских, испанских, ирландских, скандинавских и индейских кулинаров и притом придумать не одно собственное творение, в основном из рыбы и морепродуктов.

Помните о том, что в ресторанах Провиденсиалеса чаевые традиционно составляют 15% от общей суммы заказа и всегда включаются в чек. При желании вы можете поискать здесь заведения и с американской кухней, и с китайской, и с японской, и с европейской, но все же стоит хотя бы несколько раз отдать предпочтение изобретениям местных поваров. Не стоит проходить мимо самого, пожалуй, известного островного блюда под названием гритс. Гритс представляет собой кашу из гороха с морепродуктами, к которой добавляют моллюсков, копченую рыбу или мясо птицы, а также различные овощи.

Впрочем, не только гритсом славится «старая» кухня Провиденсиалеса. Здесь можно отведать невероятно вкусный рыбный суп уэлк, который отдаленно напоминает уху. Вкусна также местная похлебка из моллюсков. Исконно местным блюдом можно считать свежеприготовленную, чаще всего тушеную или жареную рыбу, только что выловленную в местных водах, подаваемую вместе с горохом. Гороха вообще очень много в старой кухне острова. Например, еще одно довольно старое блюдо хомини готовится из овсяной крупы с добавлением моллюсков и гороха, а сам горох нередко подают отдельно вместе с кусочками мяса. Копирайт www.orangesmile.com

Довольно популярны и блюда из рыбы или птицы вместе с рисом. Конечно, на остров просочились и японские суши и роллы, но в целом большинство поваров по-прежнему используют рис в традиционном для местной кухне виде - в качестве гарнира. Надо отметить, что помимо обычного хлеба, разновидностей которого на Провиденсиалесе немало, здесь по-прежнему выпекают традиционные лепешки, подают которые чаще всего к вареной рыбе. Довольно много блюд готовят и из таких дорогостоящих ингредиентов, как мясо омара или мясо лобстера, которые, кстати, свободно продаются в местных продуктовых магазинах.

О том, что находишься на заграничной территории Великобритании, напоминает безграничная любовь местных жителей к традиции файф о’клок. Чай вообще очень популярен на Провиденсиалесе, причем заваривают его обычно по-британски, с сахаром или молоком. Черный чай куда популярнее всех других разновидностей. Впрочем, найти на острове можно и великое разнообразие соков из самых разных фруктов, да и кофе тоже в наличии. Продают здесь и пиво, и вино, и разнообразные крепкие напитки – виски, водку, бренди, но все же самой большой популярностью пользуется местный ром.

На Провиденсиалесе стоит попробовать Пунш Плантатора. В состав этого известного коктейля входят два вида рома, сок половины лимона, сок апельсина и некоторое количество фруктов для украшения напитка. Впрочем, островитяне за годы производства рома и других крепких напитков придумали великое множество самых разных коктейлей, в которых не на последнем месте находятся соки островных фруктов. Помимо популярных блюд из разных стран мира и разработок местных поваров, на Провиденсиалесе популярностью пользуются и экзотические яства вроде всевозможной запеченной птицы с кокосом, манго или другими фруктами, которыми может похвастаться карибская кухня, широко представленная на острове.