Регион Нор — Па-де-Кале расположился в области Французская Фландрия, что говорит об историческом богатстве этих краев. Но не следует забывать о суровости северных частей этой прекрасной страны: даже в летнее время температура здесь не бывает выше двадцати градусов, влажность — всегда высокая. Неженкам лучше остаться дома! Всем остальным — добро пожаловать в чудный край, богатый на рестораны с вкусными блюдами, живописные красоты Ла-Манша и великолепные сооружения, относящиеся к эпохе Средних веков!
На территории Нор — Па-де-Кале еще в доисторические времена проживал человек — об этом свидетельствуют найденные здесь орудия труда, сделанные из камня. Вплоть до шестидесятых годов прошлого столетия две автономии, Нор и Па-де-Кале, развивались отдельно друг от друга и обе страдали от завоевательных набегов кельтов, римлян, британцев и испанцев. Лишь в семнадцатом столетии обе автономные территории стали частью Франции — коими и являются по сей день.
Кулинарные шедевры региона Нор — Па-де-Кале имеют прямое отношение к фламандским традициям. Блюда здесь отличаются ярко выраженным вкусом, а в основе каждого из них — продукты местного происхождения. Картошка используется только та, что выращена в Мервилле, мясо птиц — из Лика, фасоль Линго ду Нор (из Нора, соответственно) и говядина Белль Бле. Местные повара остаются верны вековым рецептам. Попробуйте хотя бы карбонад по-фламандски, потжевлеш (блюдо из мяса) или ватерзои (переводится как «закипающая вода») из птицы или рыбное — и Вы удивитесь непревзойденному вкусу.
Пиво в Нор — Па-де-Кале имеет особую значимость как важный ингредиент для разных блюд. Попробуйте пивной супчик. На второе возьмите кролика, приготовленного в пиве с добавлением чернослива, или петуха — всё в том же пенистом напитке. Есть даже десерт с добавлением хмельного — блинчики с пивом. Любителям морепродуктов следует попробовать салат с маринованной в сидре селедкой или свежайших мидий.
Территория Нор — Па-де-Кале имеет выход к проливу Ла-Манш. Длинное побережье здесь обрамлено живописными утесами, а песок имеет насыщенный золотой оттенок — такие красоты в этой части страны редкость! Отправляйтесь в курортную зону Кот д’Опаль, или Опаловый берег, чтобы полноценно отдохнуть и насладиться не только потрясающими пейзажами, но и замечательной пляжной инфраструктурой.
Па-де-Кале является самым узким местом Ла-Манша, соединяющего Северное море с акваторией Атлантики и разделяющего континент Евразия и островную Великобританию. Именно здесь находится построенный в девяностые годы прошлого столетия знаменитейший Евротуннель, что соединяет британские территории с французскими — Вы и сами можете увидеть это великолепие инженерного мастерства, названное одним из семи новейших чудес света.
Увы, разрушительная Вторая мировая война не пощадила многие достопримечательности, культурные и архитектурные ценности региона Нор — Па-де-Кале. Однако некоторым все же удалось выстоять. Так в Лилле расположен грандиозный замок Риур. Обязательно посмотрите на старинное здание биржи и Цитадель. Интересуют музейные выставки? Вам обязательно придется по вкусу находящийся здесь Музей изящных видов искусств, чьи экспозиции по своему богатству могут уступить разве что Лувру.
В Аррасе также сохранилось достойное число архитектурных богатств. Силами ЮНЕСКО бережно охраняются выстроенные в шестнадцатом столетии башня Беффруа и здание ратуши. Важное историческое значение имеет площадь Гранд, которая еще начиная с одиннадцатого века являлась центральной площадью для ярмарок. В пригороде Арраса можно посетить монастырь Мон-Сен-Элуа — для этого нужно ехать в сторону северо-запада.
Нор — Па-де-Кале имеет несколько аэропортов, обслуживающих местные и интернациональные авиакомпании. В Лилль можно прибыть по воздуху из Бордо, Марселя, Лиона, Рена, Ниццы, Страсбурга, Тулузы. Сюда же летают рейсы из других стран: Испании, Алжира, Марокко, Португалии. Есть и менее крупные аэропорты, принимающие регулярные рейсы, — Ле-Тук и Кале-Дюнкерк. При помощи железнодорожного сообщения можно прибыть из Парижа в Аррас менее, чем за час, до Лилля — за час ровно. От Брюсселя до Лилля также ходят поезда, в дороге Вы пробудете еще меньше — около получаса. Если Вы держите путь и Англии, то также можете использовать поезд: в регион Вы прибудете по Евротуннелю.