Кахетия — прекраснейший край Грузии — становится с каждым годом все популярнее среди путешественников со всего света. Многочисленные виноградники и, соответственно, отличные грузинские вина, природная и архитектурная составляющие, множество святынь — вот основные причины, почему стоит обратить внимание на Кахетию, регион с богатой историей и, конечно же, вкусной грузинской кухней! История региона Кахетия уходит корнями в далекое прошлое, определенно во времена до нашей эры — однако точного года появления и даже века до сей поры неизвестно. Кахетия была отдельным государством до одиннадцатого столетия, потом несколько веков была частью Грузинского царства, но в XV веке снова отделилась. Кахетия два раза подвергалась персидским набегам, а в восемнадцатом столетии опять стала частью Грузии и затем — частью Российской империи. Главная ценность кахетинцев — вина, которые изготавливают в громадных кувшинах «квеври». Сосуды выполняют из глины. Напиток помещается в квеври и закапывается под землю, чтобы вино дозрело.
…
Читать далее
