Традиционная немецкая кухня имеет древние корни и очень разнообразна. У каждого региона имеются собственные особенности и традиции. На юго-западе страны сильное влияние имеет французская кухня, белое вино (знаменитый «Рислинг») здесь добавляют во многие блюда. Бавария славится колбасками со сладкой горчицей и тушеной капустой, Рейнская область известна маринованной говядиной и картофельными блинами. В Гамбурге свои традиции приготовления блюд из морепродуктов, Кельн известен, прежде всего, своим миндальным печеньем. Но, несмотря на различия, кухни всех регионов имеют общие черты. На территории всей страны великолепно готовят мясо (преимущественно свинину), одних только сортов колбасок в Германии насчитывается около 1500 видов, немцы также любят овощные гарниры и варят отменное пиво.
Отели Германии могут иметь разнообразные интерьеры, но все они отличаются стилем, выверенным до мельчайших деталей, и творческим подходом к оформлению. …
Открыть
Колбаски и сосиски являются одним из основных блюд немецкой кухни. Такого разнообразия нет ни в одной стране мира. Одна из самых больших групп – братвурст, этим термином обозначаются сосиски и колбаски из свинины, предназначенные для жарки на гриле или сковороде. В каждом регионе свои особенности и рецепты, но традиционно колбаски подаются с гарниром из квашеной капусты или картофеля. Чаще всего их можно купить на уличных лотках, в таком случае они подаются с булкой и горчицей, соусами, кетчупом или хреном. Из Франкфурта-на-Майне в немецкую кухню пришли колбаски из говяжьего фарша, приправленного белым перцем и паприкой. Еще один известный вид – мюнхенская белая колбаса из телятины и свиного сала. Обязательно стоит попробовать нюрнбергские маленькие колбаски из свиного фарша с добавлением майорана и чеснока.
Однако немецкая кухня известна не только колбасками. Наравне с ними национальным блюдом является квашеная (кислая) капуста, она подается в качестве гарнира или добавляется в другие блюда. Также в Германии среди овощей популярны морковь, горох и бобы, шпинат, салат, помидоры и огурцы. В Рейне готовят довольно самобытные блюда из конины, картофельные оладьи, на северо-западе активно используют морепродукты: очень популярны рольмопс (маринованная селедка), штекерльфиш (рыба на гриле), блюда из креветок. Жаренный цыпленок – еще одно потрясающее блюдо, которое можно попробовать во время праздников, в том числе на Октоберфесте, на рынках и уличных лотках. В холодное время года немцы согреваются супами, они обычно подаются в глиняных горшочках. Копирайт www.orangesmile.com
Немцы любят все качественное и дорогое, а потому страна изобилует роскошными отелями, где есть все необходимое для идеального отдыха. Одним из таких …
Открыть
Варить пиво в Германии начали в 8 веке, сегодня в стране насчитывается около 1400 пивоварен, это больше, чем в любой другой европейской стране. В каждом крупном городе имеется собственный сорт пива. В Берлине популярно белое берлинское пиво с крепостью около 3%, его часто добавляют в коктейли или разбавляют фруктовыми сиропами. В Дюссельдорфе варят Альтбир (Altbier), пиво с медным оттенком и выраженным хмелевым вкусом. В Кельне пивом №1 является Кельш, он является более мягким. Одним из самых оригинальных вкусов обладает пиво Rauchbier из Баварии. Оно варится по старинному рецепту на открытом древесном огне, пропитывается запахом дыма и за счет этого получает необычный, «копченый», вкус.
![]()
Отдельное внимание в Германии уделяют и десертам. Очень популярны миндальное печенье и пряники, они продаются круглый год, но больше всего востребованы в Рождество. Одним из классических десертов является Шварцвальдский вишневый торт – многослойное лакомство с шоколадом и вишней. Выпечка, и особенно хлеб, являются важной частью стола, в стране насчитывается более 500 видов сортов хлеба. Второй завтрак в Германии дословно называется «хлебное время». Хлеб и булочки составляют важную часть завтрака, на обед он обычно подается вместе с закусками в виде колбасы, сыра, яиц. Крендели являются полноценной закуской к пиву.
Традиционная немецкая кухня имеет древние корни и очень разнообразна. У каждого региона имеются собственные особенности и традиции. На юго-западе страны сильное влияние имеет французская кухня, белое вино (знаменитый «Рислинг») здесь добавляют во многие блюда. Бавария славится колбасками со сладкой горчицей и тушеной капустой, Рейнская область известна маринованной говядиной и картофельными блинами. В Гамбурге свои традиции приготовления блюд из морепродуктов, Кельн известен, прежде всего, своим миндальным печеньем. Но, несмотря на различия, кухни всех регионов имеют общие черты. На территории всей страны великолепно готовят мясо (преимущественно свинину), одних только сортов колбасок в Германии насчитывается около 1500 видов, немцы также любят овощные гарниры и варят отменное пиво.
Отдельное внимание в Германии уделяют и десертам. Очень популярны миндальное печенье и пряники, они продаются круглый год, но больше всего востребованы в Рождество. Одним из классических десертов является Шварцвальдский вишневый торт – многослойное лакомство с шоколадом и вишней. Выпечка, и особенно хлеб, являются важной частью стола, в стране насчитывается более 500 видов сортов хлеба. Второй завтрак в Германии дословно называется «хлебное время». Хлеб и булочки составляют важную часть завтрака, на обед он обычно подается вместе с закусками в виде колбасы, сыра, яиц. Крендели являются полноценной закуской к пиву. 
