На Джербе принятие пищи - не менее важное занятие, чем, скажем, работа или общение с семьей. Достаточно сказать, что здесь ни один уважающий себя тунисец не будет есть стоя или на ходу, а в подавляющем большинстве семей вчерашнее блюдо не разогреют и съедят, а просто выкинут, приготовив свежую еду. В местной кухне смешалось наследие турок, испанцев, карфагенян, французов и собственные изобретения. Учтите, что здесь для большей части даже традиционных кушаний нет единого рецепта, и в каждом населенном пункте, а то и в каждой семье ту же хариссу готовят по-своему. В местных ресторанах сытость клиента куда важнее, чем красота подачи блюда, а потому размер порции вас приятно удивит. Учтите, что многие горячие блюда из мяса и рыбы изначально рассчитаны на двоих, так что вы в одиночестве можете и не осилить всю порцию. При обеде или ужине в ресторане не увлекайтесь закусками и не заказывайте сразу десерт, если не хотите потом с грустью смотреть на полную тарелку, понимая, что съесть принесенное блюдо вам уже не по силам. Если вы решили
…
Читать далее