Национальная кухня Коста Рики

Кухня Коста-Рики имеет массу интересных специалитетов и многим иностранным гостям может показаться довольно экзотической. Здесь можно попробовать редкие виды фруктов, насладиться чудесным сыром и неповторимыми овощными блюдами. Все овощи и фрукты выращивают на плодородных вулканических почвах, поэтому они отличаются не только особыми вкусовыми качествами, но и высокими экологическими показателями.

Распространенным блюдом являются обычные тушеные овощи, повара готовят чудесные блюда из брокколи, тыквы, кабачков и зеленых бобов. Все местные овощи такие вкусные, что в блюда практически не добавляют специй, они имеют естественный и насыщенный вкус. Среди мясных блюд самыми распространенными являются всевозможные наваристые супы. Их могут готовить из самых разных видов мяса и обязательно с добавлением различных овощей, вариантов такого первого блюда здесь насчитываются сотни.

Самой распространенной закуской в местных ресторанах является сыр, его в регионе изготавливают несколько десятков видов. Некоторые виды сыра принято подавать к столу в обжаренном виде. Сыр нарезают тонкими ломтиками и немного обжаривают на сковороде, а подают к столу жареный сыр обычно в дополнении с кукурузными лепешками. Классикой регионального меню считается рис с бобами, такое простое блюдо к столу обычно подают с ломтиками жареного плантана. Копирайт www.orangesmile.com

Тем, кто хочет попробовать что-то по-настоящему необычное, стоит обратить внимание на блюда, которые готовят в банановых листьях. Так могут готовить рис, различные мясные блюда и рыбу. Продукты просто заворачивают в банановые листы и готовят в печи или в духовке. В процессе нагревания листы выделяют масло, такой способ приготовления делает вкус привычных продуктов особенным.

Одним из самых специфических местных продуктов считаются плантаны, клубни которых обычно нарезают тонкими ломтиками и обжаривают в масле. Распространенным овощем является «cassava» - особый вид сладкого картофеля, он является обязательным компонентом многих овощных рагу и мясных блюд. Самые популярные десерты на Коста-Рике готовят из свежих фруктов и ягод. Здесь можно попробовать особый вид сметанных яблок, папайю, карамболь, личи и гуаву, а также оригинальные сладкие блюда из ежевики, которая является одним из самых популярных видов ягод.

Больше всего известных ресторанов находится в Сан-Хосе. С типичной региональной кухней знакомит посетителей ресторан Ram Luna, в нем готовят самые популярные костариканские блюда. Ароматные рисовые лепешки, сырные ассорти и десятки вариантов овощных блюд, сытные блюда из риса и лучшие мясные деликатесы – в обширном меню каждый сможет выбрать себе блюдо по вкусу. Все блюда отличаются довольно простым способом сервировки, что в полной мере компенсируют их неповторимые вкусовые качества.

В столице находятся и самые дорогие рестораны региона, такие как Grano de Oro. Этот ресторан специализируется на приготовлении блюд французской и латиноамериканской кухни, он располагается в очень красивом историческом здании. Здесь можно попробовать шикарные мясные деликатесы, значительную часть мясных и овощных блюд готовят на гриле, абсолютно все блюда отличаются неповторимым региональным акцентом. Шикарный ресторан отличается и красивым оформлением, его часто выбирают для проведения торжества или романтического вечера.

В городе Алахуэла тоже есть рестораны, достойные внимания гурманов. Ресторан Pesqueria da Limonta предлагает посетителям попробовать чудесные блюда из морепродуктов, салаты в средиземноморском стиле, а также приготовленные по авторским рецептам блюда в стиле фьюжн. Этот ресторан привлекает туристов доступными ценами, качество блюд здесь всегда остается на высоком уровне.

В Жако обязательно стоит заглянуть в ресторан-бар Graffiti, который помимо фирменных блюд прославился богатой коллекцией вин. Здесь готовят блюда из свежайших морепродуктов и овощей местного производства, блюда отличаются изысканным художественным оформлением. Опытные сомелье помогут подобрать лучшие вина к каждому из неповторимых блюд.

В Картаго у туристов очень популярен ресторан Bocadito Del Cielo, который представляет классическую костариканскую кухню. В нем можно попробовать и традиционные мясные супы, и различные виды овощных рагу, а также чудесные блюда из свежих овощей и фруктов. Ресторан обязательно понравится вегетарианцам, они смогут попробовать фирменные блюда из риса и фасоли, а также лучшие местные овощи с ближайших ферм. Неподалеку находится один из самых известных в стране ресторанов итальянской кухни Andiamo La. Он примечателен тем, что для приготовления типичных итальянских блюд в нем используют продукты только регионального производства.