Гурманам: рестораны и кафе Баварии. Aутентичные блюда и деликатесы

Баварская кухня хорошо известна во всем мире, у многих туристов она ассоциируется с восхитительным пивом и классическими баварскими колбасками, без которых не обходится ни один пивной фестиваль в Германии. Каждый баварский городок готов удивить гурманов интересными угощениями, примечательно, что многие национальные блюда здесь готовят по очень старым рецептам.

Основу национальной кухни составляют мясные деликатесы, без сосисок, колбасы и паштетов невозможно представить ни одно застолье. Славится Бавария и своими высококлассными сырами, а также восхитительной выпечкой. Говоря об элитных сортах баварского сыра, обязательно стоит упомянуть популярную национальную закуску «обацда». Она представляет собой нежнейшую кремообразную массу из свежего сливочного масла и тертого сыра, в которую добавляют свежую зелень. Подают закуску в охлажденном виде вместе с хрустящими кренделями или тонко нарезанной редькой, лучшего угощения к пиву просто не найти.

Присутствуют в национальной кулинарии и отличные супы, самым известным в числе которых считается «айнтопф». Он напоминает очень наваристую и сытную похлебку, варят суп на мясном бульоне с добавлением макарон, овощей и копченых колбасок. Национальная кухня обязательно впечатлит поклонников мясных деликатесов, все популярные угощения готовят по очень интересной технологии. Копирайт www.orangesmile.com

Так, свинину «швайнхаксе» тушат несколько часов в соусе из темного пива, мясо получается невероятно нежным и ароматным. Очень популярным угощением остается тушеное мясо «зауэрбратен», а к пиву гостям местных ресторанов обязательно предложат огромный выбор колбасных изделий. Кнодели и кислая капуста уже много веков остаются самыми популярными гарнирами, их всегда подают в дополнение к мясным блюдам. Также распространенным гарниром является картофельный салат «Kartoffelsalat», в который могут добавлять самые разные компоненты: свежие яблоки, зелень, вареные яйца или соленые огурцы.

Путешественники, которые посетят Баварию в охотничий период, смогут заказать в ресторанах национальной кухни фирменные блюда из дичи. Не придется скучать и поклонникам рыбных блюд, особенно много интересных рыбных угощений готовят в городах, которые расположены на берегу Дуная. Здесь можно попробовать приготовленную по старинным рецептам форель и лосося. Самым распространенным баварским десертом остается яблочный штрудель, также среди сладостей распространены пироги с разнообразными фруктовыми начинками.

Самые известные и престижные рестораны Баварии расположены в Мюнхене, особой популярностью у туристов пользуются традиционные пивные рестораны, в которых можно попробовать не только популярные сорта пенного напитка, но и традиционные блюда баварской кухни. На одной из исторических улиц Мюнхена расположен исторический трактир «Хофбройхаус», открытие которого состоялось в 18 веке. С тех пор он работает непрерывно, в этом ресторане можно попробовать популярные сорта баварского пива, приготовленные по традиционным рецептам блюда из свинины и так любимые местными жителями колбаски.

На одном из последних этажей телебашни Мюнхена расположен ресторан «181», его считают одним из самых престижных в регионе. Он представляет высокую немецкую кухню, в нем можно попробовать самые изысканные деликатесы, а еще насладиться панорамой города с максимальной высоты. Зал у этого ресторана вращающимся, полный оборот вокруг своей оси он делает за 53 минуты. Лучшего ресторана для романтического ужина отыскать будет сложно.

В Нюрнберге стоит посетить ресторан, который называется «Госпиталь Святого Духа». Он разместился в красивом историческом здании начала 14 века, сейчас в нем находится дом престарелых. Часть исторического здания занимает ресторан традиционной кухни, в котором можно попробовать типичные для местных жителей блюда. Значительную часть блюд готовят по семейным рецептам, что делает ресторан одним из самых известных в регионе.

Любителям баварских колбасок и сосисок будет интересно посетить ресторанчик Historische Wurstküchl, расположенный в городе Регенсбург. Его считают одним из самых старых ресторанов в регионе, первые упоминания о нем относятся к началу 12 века. Местные жители уверены, что в этом ресторане готовят самые вкусные сосиски в стране, под управлением одной семьи знаменитый ресторан находится уже более 500 лет. Кроме традиционных сосисок с квашеной капустой здесь подают и другие интересные блюда, приготовленные по старинным рецептам, особенно стоит отметить домашние супы со свининой.

Недалеко от легендарной сосисочной находится одна из самых известных в регионе кондитерских – Prinzess. Ее открытие состоялось в конце 17 столетия, как и много лет назад, сегодня в кондитерской готовят великолепные пирожные, торты и конфеты ручной работы. Прямо в кондитерской оборудованы залы со столиками, все фирменные сладости можно попробовать прямо здесь.