Главной особенностью национальной кухни Баку считается ее самобытность. Многие традиционные блюда готовят по старинным рецептам, тщательно соблюдая все правила и передавая кулинарные секреты из поколения в поколение. Некоторые сравнивают местные блюда с персидскими, грузинскими и арабскими блюдами. Действительно, данные кулинарные направления оказали значительное влияние на современную кухню. В меню каждого национального ресторана почетное место занимают мясные блюда. Непременно стоит попробовать баранину, которую готовят самыми разнообразными способами. Ее отваривают с ароматными травами, тушат в молоке и готовят гуляши, подавать мясные блюда принято со свежими или тушеными овощами. Чаще всего в качестве гарнира гости ресторанов заказывают тушеные баклажаны, рагу из стручковой фасоли или отварной рис. Вегетарианцев порадует огромный выбор овощных салатов, многие из которых являются настоящими местными деликатесами. Так, в качестве заправки для салата повара могут использовать кисломолочные продукты, а
…
Читать далее