Кухня Антигуа, как и любая другая островная кухня, очень богата разнообразными блюдами из рыбы и морепродуктов. Пробовали ли вы омаров? Возможно. А вот жаренный на углях красный люциан наверняка нет. Тушеные моллюски? Вполне привычно. А вот жареную рыбу-солнце, ментициррус или красный берикс наверняка удастся попробовать только здесь. Любителям морепродуктов стоит обратить внимание на креветок гамбас и моллюсков ламби и судонс, последние, кстати, совсем маленькие. Интересно, что в части рецептов предполагается использование креольских традиций, с большим количеством разнообразных местных специй и трав, в другом же варианте используются традиции французской кухни. Впрочем, чаще всего эти два непохожих вариант причудливым образом смешиваются, создавая блюдо с поистине неповторимым вкусом. Впрочем, едят на Антигуа не только рыбу. Важной частью местной кухни являются и блюда из мяса. В основном используют телятину и птицу, тогда как говядина из-за своей дороговизны куда менее популярна. Любят здесь бифштексы разных
…
Читать далее