Niigata ist eine der größten Präfektur des Landes, es führt in der Reisproduktion. Nämlich deswegen nennt man oft die Präfektur den „Reiskorb“. Da die Forstwirtschaft hier gut entwickelt ist, sind in der letzten Zeit viele Möbelfabriken und industrielle Holzbearbeitungswerke erschienen. Niigata bleibt lange Zeit das Zentrum der Land- und Seetransporte, im Hafen werden Schiffe aus Korea und China aufgenommen.
Die Reisenden werden hierher von der wunderschönen Natur angezogen, viele Gebiete der Präfektur sind Naturschutzgebiete. Außerdem gibt es im Badeort einige Thermalquellen, dort sind moderne Gesundheitszentren geöffnet. Im Sommer können die Gäste Spaziergänge genießen und Gedenkstätten besuchen, und im Winter verwandelt sich Niigata in den größten Skiferienort, der vortrefflich ausgestattet und populär ist. Im Badeort gibt es ziemlich viele Sehenswürdigkeiten, deshalb ist die Auswahl an Reiserouten beeindruckend.
Die Stadt hat viele große Aussichtsplattformen, von denen man die pulsierenden Straßen aus der Vogelperspektive bewundern kann. Die beliebtesten sind der 100 Meter hohe Rainbow Tower und natürlich der Japan Sea Tower. Trotz der Namen dieser Aussichtsplattformen eignen sie sich eher dazu, Stadtlandschaften als das Meer zu bewundern. Es ist auch erwähnenswert, dass das Deck des Rainbow Tower rotiert.
In der Nähe der Stadt entdecken Sie ein interessantes Naturdenkmal - den wunderschönen Lake Hyoko. Das Wasser ist sehr sauber. Entlang der Ufer des Sees gibt es viele seltene Arten von Bäumen und Pflanzen, die Sie in der warmen Jahreszeit bewundern können. Es wäre schön, den Stausee im Winter zu besuchen, wenn mehr als 5.000 sibirische Schwäne zur Überwinterung hierher kommen. Ornithologen aus der ganzen Welt besuchen Niigata, um dieses erstaunliche Naturphänomen zu beobachten.
Das wichtigste Unterhaltungszentrum der Stadt ist Marinepia Nihonkai, eines der größten Aquarien Japans. Es bietet eine einzigartige Sammlung von Meereslebewesen: Sie können seltene Fische, Schalentiere, Meeresschildkröten und natürlich eine spektakuläre Delfinshow beobachten. Das wunderschön dekorierte Ozeanarium hat einen großen transparenten Tunnel und viele andere thematische Aquarien mit Informationstafeln.
Fans von ungewöhnlichen Ausflügen haben die Möglichkeit, die Insel Sado zu besuchen, die 35 km von der Küste von Niigata entfernt ist. Diese Insel ist eine wichtige historische Stätte, vor hunderten von Jahren diente sie als 'Verbannungsort' für 'Staatsfeinde'. Viele hochrangige Beamte wurden auf diese Insel verbannt. Die Exilanten arbeiteten an Goldvorkommen, die die lokalen Forscher hier entdeckt hatten. Die alten Bergwerke der japanischen Insel sowie ein interessantes historisches Museum erinnern an alte Zeiten.
Eine ungewöhnliche Touristenattraktion ist der Themenpark 'Russian Village' im Vorort Suibare. Dieser grüne Park entstand 1993 inmitten des riesigen Zedernwaldes. Der Vergnügungspark wurde wenige Jahre nach seiner Eröffnung aufgegeben. Derzeit gibt es keine offiziellen Führungen durch den Park, aber es hält nicht viele Touristen auf.