Пункт 'Барселона - Rocafort'

Барселона является одним из немногих городов в мире, в котором можно попробовать блюда из категории «May Y Mantagna». Так называют блюда, для приготовления которых одновременно используют и морепродукты, и различные сорта мяса, отличным примером такого блюда является известная на весь мир паэлья. Менее известным, но от этого не менее восхитительным мясным блюдом является «Escudellla». Так называют жаркое из мяса, готовят которое с добавлением картофеля, бобов и капусты, а иногда в блюдо добавляют макароны. Стоит ли говорить, что такое многообразие ингредиентов делает блюдо не только невероятно вкусным, но и очень сытным.

Мясные блюда для Барселоны остаются важнейшей составляющей национальной кухни. На протяжении сотен лет из различных сортов мяса здесь готовят восхитительные колбасы, а еще мясо вялят, что позволяет ему сохраняться несколько месяцев. В любом национальном ресторане посетителям предложат «Embutidos» - большую тарелку с различными сортами вяленого мяса и сыра, обязательным компонентом такой тарелки является традиционный хамон. Попробовать особенные мясные деликатесы можно и на местных рынках, где продают особые сорта фермерских колбас.

Популярнейшим рыбным блюдом считается Suquet de Peix, так называют жаркое из морепродуктов, которое готовят с добавлением томатов, картофеля и чеснока. Примечательно, что точного рецепта приготовления этого блюда не существует. Его начали готовить еще несколько сотен лет назад местные рыбаки, и готовили жаркое они из тех морепродуктов, которые им довелось поймать в конкретный день. Интересным рыбным блюдом считается «Fideuas», внешне и по принципу приготовления оно немного напоминает паэлью. Главная отличительная особенность этого блюда заключается в том, что вместо риса в него добавляют особый вид короткой лапши.
Читать далее...

Эта статья о Барселоне подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.