Пункт 'Le Francois'

Местная кухня отличается оригинальным сочетанием креольских и французских кулинарных традиций. От французских кулинаров местные повара переняли способы приготовления блюд, но за счет уникального состава продуктов и специй им удалось создать массу неповторимых лакомств. Отдыхать в ресторанах Диаманта понравится тем, кто неравнодушен к блюдам из морепродуктов, обилие даров моря просто поражает. В качестве гарнира к восхитительным рыбным блюдам гостям обычно предлагают рис, а также оригинальные блюда из местных плодов – особого сорта баклажан, маниоки, гуавы и райского банана.

У приезжих одним из самых популярных блюд остается «краб-фарси» - особый вид краба, которого принято готовить с обилием острых специй. Непременно стоит попробовать моллюсков, которых чаще всего готовят на углях, а также филе красного берикса, ментицерруса и рыбы-солнца. Из морепродуктов готовят и превосходные первые блюда, такие как суп «блафф». Поклонником более экзотических лакомств придется по вкусу осьминог «шатру», а любителям европейской кухни больше понравится приготовленный на пару лосось с артишоками.

Ценителям мясных блюд также будет предоставлен богатый выбор угощений. Чаще всего местные блюда готовят из ягнятины и козлятины, встречаются интересные блюда и из говядины, но они считаются настоящей редкостью. Практически в каждом ресторане Диаманта посетителям предложат попробовать фирменные бифштексы и дичь, наиболее востребованным блюдом остается тушеный с овощами кролик. Приготовленная с острым соусом карри ягнятина «коломбо» и вовсе напоминает шедевр мексиканской кухни, а нежное мясо козы «кабри» является истинным национальным угощением. Говоря о влиянии французской кухни, следует упомянуть наличие в меню местных ресторанов лягушачьих лапок и улиток.
Читать далее...

Эта статья о Диаманте подготовлена коллективом OrangeSmile.com и защищена авторским правом. Копирование возможно только при указании прямой ссылки на www.orangesmile.com.