George Town Swiftlet Farm, Malasia

  Una de las granjas más originales del mundo se puede encontrar en Georgetown. En esta granja es un tipo especial de vencejos se cría - swiftlets. A primera vista no hay nada inusual en la cría de aves. La principal característica de la finca es el objetivo de la cría. El principal objetivo de los criadores son los nidos de swiftlets, un manjar único que es apreciado por los gourmets de todo el mundo. En la granja de Georgetown, se crean las condiciones ideales para anidar. Los nidos obtenidos en la granja se sirven en los mejores restaurantes del mundo como un producto gourmet caro y se utilizan para cocinar la famosa sopa de nido de pájaro.

Según la opinión de los gourmets experimentados, los llamados 'nidos de golondrinas' tienen un sabor increíble. El material de construcción principal es la saliva de las aves, que es bastante sólida en estado congelado. En China, los nidos de los swiftlets durante siglos fueron considerados un alimento sagrado. Hace unos siglos solo los favoritos podían disfrutarlo. La delicadeza única se ha adquirido de forma natural durante siglos. Uno tenía que penetrar en las montañas y cuevas más peligrosas, que los pájaros eligieron para anidar.

Con el advenimiento de los modernos negocios de cría de swiftlets, se ha convertido en uno de los sectores más rentables y prometedores de la agricultura. Los gourmets describen los 'nidos de golondrinas' como 'oro blanco'. En la actualidad, un kilo de esta delicadeza cuesta alrededor de 3000 dólares estadounidenses. Los nidos se recolectan en la granja 3 - 4 veces al año. En primavera, los nidos son blancos como la nieve y en el curso de la construcción son siempre de color gris pardo debido a la sangre en la saliva de las aves. Siguiente - Granja Jirafa