Hakarl Rotten Shark en Cafe Loki Restaurant, Islandia

  La delicadeza más famosa e impresionante de Islandia es el hakarl, la carne de tiburón podrida. Esta delicadeza es capaz de golpear con su olor y apariencia en lugar de sabor. La comida de vikingo en bruto se cocina de la misma manera que hace mucho tiempo. La carne de tiburón de Groenlandia se corta y luego se cuelga sobre soportes de madera especiales. Los chefs tienen que esperar pacientemente hasta que alcance la etapa deseada de descomposición. Es importante tener en cuenta que el hakarl puede estar cocinado con filete de tiburón o estómago de tiburón. Los expertos afirman que estos dos tipos de carne son muy diferentes en sabor.

El olor a carne podrida de tiburón es terrible. Las granjas que se especializan en su producción huelen como un sucio baño público. Después de cortar y empacar, la carne de tiburón se vuelve más atractiva. Se corta en cubos pequeños y se empaca en bolsas al vacío. Usted puede comprar la delicadeza local en muchas tiendas de comestibles. Para los locales, hakarl se ha convertido en un importante símbolo nacional. La mesa festiva no puede estar completa sin ella. La carne de tiburón es especialmente popular en época navideña.

Los lugareños creen que si en la Nochebuena comerás unas cuantas rebanadas de carne maloliente, todo el año permanecerás firme y fuerte, como un verdadero vikingo. Este método inusual de cocinar carne de tiburón no es accidental. Comer esta carne fresca es muy peligroso debido al alto contenido de urea. Después de la exposición adecuada, la carne se vuelve segura. A los gourmets les gustará visitar Islandia en enero, durante el festival gastronómico anual de Thorrablot. Sus invitados pueden disfrutar no solo el hakarl, sino también otros platos populares de los vikingos. Siguiente - Carne De Perro En Hanoi