Hakarl Rotten Shark im Cafe Loki Restaurant, Island

  Die berühmteste und beeindruckendste Delikatesse in Island ist Hamarl, faules Haifleisch. Diese Delikatesse kann eher mit ihrem Geruch und ihrer Erscheinung als mit dem Geschmack zuschlagen. Raues Wikingergericht wird auf die gleiche Weise wie vor langer Zeit gekocht. Grönland Haifleisch wird geschnitten und dann an speziellen hölzernen Unterstützungen gehangen. Köche müssen geduldig warten, bis sie die gewünschte Verfallsstufe erreicht haben. Es ist wichtig zu beachten, dass Hakarl aus Haifischfilet oder Haifischmagen gekocht werden kann. Experten behaupten, dass diese beiden Arten von Fleisch sehr unterschiedlich im Geschmack sind.

Der Geruch von verfaulendem Haifleisch ist schrecklich. Auf seine Produktion spezialisierte Betriebe riechen wie eine schmutzige öffentliche Toilette. Nach dem Schneiden und Verpacken wird das Haifischfleisch attraktiver. Es wird in kleine Würfel geschnitten und unter Vakuum in Säcken verpackt. Sie können lokale Delikatesse in vielen Lebensmittelgeschäften kaufen. Für Einheimische ist hakarl längst ein wichtiges nationales Symbol geworden. Der festliche Tisch kann ohne ihn nicht komplett sein. Das Haifischfleisch ist in der Weihnachtszeit besonders beliebt.

Die Einheimischen glauben, dass, wenn Sie an Heiligabend ein paar stinkende Fleischstücke essen, das ganze Jahr hindurch fest und stark bleiben, wie ein echter Wikinger. Diese ungewöhnliche Methode, Haifleisch zu kochen, ist kein Zufall. Das Frischfleisch zu essen ist aufgrund des hohen Gehalts an Harnstoff sehr gefährlich. Nach angemessener Exposition wird das Fleisch sicher. Gourmets werden im Januar während des jährlichen gastronomischen Festivals von Thorrablot gerne Island besuchen. Seine Gäste können nicht nur hakarl, sondern auch andere beliebte Gerichte der wilden Wikinger genießen. Weiter - Hundefleisch in Hanoi Restaurants