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Eines der wichtigsten Produkte für das Kochen in Schweden ist Fisch und Meeresfrüchte. Der beliebteste Fisch ist Hering und die einheimischen Hausfrauen kochen Dutzende verschiedener Gerichte. Der Hering wird in Marinade, mit Senf, mit Zitrone, weißer Soße, gesalzen, geräuchert oder gebraten serviert. Das ursprünglichste Gericht aus diesem Fisch ist 'surstromming', das ist ein fermentierter Hering. Das Gericht hat einen scharfen, spezifischen Geruch, aber der Geschmack von Fisch wird für diejenigen, die es zu probieren wagen, lange Zeit in Erinnerung bleiben. Andere beliebte Fische sind Lachs, Hecht, Makrele und Sprotten. Probieren Sie unbedingt den 'Schotter' - ein Gericht mit Lachs in einer Spezialmarinade, 'zilbular med korintez' - Beefsteak aus Hering und verschiedene Fischkoteletts.

Andere Meeresfrüchte sind ebenso beliebt wie Krabben, Tintenfische, Muscheln und andere Bounties der Ostsee. Fleischgerichte sind gleichermaßen beliebt. Die häufigsten Fleischarten sind aufgrund der Besonderheiten von Klima und Erleichterung Schweinefleisch, Wild, Geflügel und Wild. Eines der klassischsten Gerichte sind schwedische Fleischbällchen ('svenska bullar', 'Swedish kottbullar'). Sie werden aus Hackfleisch mit dem Zusatz von Eiern, Zwieback und Sahne zubereitet und mit Kartoffelpüree und Preiselbeersauce serviert. Ein anderes Nationalgericht ist Erbsensuppe mit Schweinefleisch; Das Gericht wird traditionell donnerstags serviert. Unter anderen populären lokalen Gerichten - 'kottbullar' (große schwedische Knödel), gebratenes Schweinefleisch mit Bohnen, kleine Stückchen des Spiels, gehacktes Wildbret.
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