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In den letzten Jahren hat Kanada eine Wiedergeburt der nationalen Küche der Indianer erlebt, die das Land bis zur Ankunft der französischen Seefahrer im 16. Jahrhundert bewohnten. Gerichte der Völker von Naskapi, Iroquois, Micmac, Atikamekw und Huron sind beliebt. Ein weiterer populärer Trend in der Entwicklung der lokalen Küche ist die allgegenwärtige Erscheinung von Fast-Food-Einrichtungen, wo Sie die Vielfalt der kanadischen und geborgten Gerichte sehen können. Fast-Food-Einrichtungen sind in der Regel nach Nationalität unterteilt und bieten Gerichte aus italienischer, portugiesischer, russischer, englischer, indischer, polnischer Küche. Die Gerichte aus Asien sind sehr beliebt - sie wurden von asiatischen Auswanderern nach Kanada gebracht. Chinesische, thailändische und japanische Küche nahmen eine starke Position in der Vielfalt der kanadischen Gerichte ein.

Zusätzlich zu Ahornsirup ist Kanada auch für die 'Filet-Brochette' bekannt, ein Gericht französischen Ursprungs, das aus Schweinefleisch und Speck mit Pilzen und Zwiebeln besteht, manchmal auch ohne Verwendung von Schweinefleisch, Speckstücke werden in diesem Fall getrennt am Spieß gebraten und mit einem Snack aus Pilzen serviert. Fleischgerichte auf dem Land sind sehr beliebt, Kanadier wie Steaks, Roastbeef, Steaks, Langet Fleisch, serviert mit einer Vielzahl von Saucen. Oft bereiten lokale Köche Gerichte aus Geflügel und Wild zu: Probieren Sie einen Hasen (weniger häufig - ein Hase), der mit Gemüse, einem Schinken im berühmten Ahornsirup und Hühnchen am Spieß geschmort wird. Nieren, Herz in ihrem Rezept.
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